Chateau Thivin Les Griottes de Brulhie 2023

Chateau Thivin Les Griottes de Brulhie 2023 er en elegant og saftspændt rødvin fra hjertet af Beaujolais, hvor Gamay-druen leverer sin mest klassiske charme. Vinen balancerer friskhed og frugtighed med et tydeligt mineralsk aftryk fra Mont Brouillys vulkanske jord, hvilket giver karakter og dybde uden at blive tung. Den er skabt til at drikke med stor fornøjelse nu, men har også struktur til at udvikle sig flot på kort sigt. Den unikke styrke her er kombinationen af modne kirsebærtoner (griottes) og den “blå sten”-mineralitet, som er signaturen for Côte de Brouilly. Skelnes ved sin rene, præcise frugt, fine tanniner og sprød syre, der gør vinen både gastronomisk og uimodståeligt drikkelig. Chateau Thivin er et historisk referencepunkt i området, drevet af Geoffray-familien siden slutningen af 1800-tallet, og Les Griottes de Brulhie hylder netop den arv med en vin, der smager af sted og årgang.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys til medium rubinrød med violette reflekser – frisk og ungdommelig i glasset. Næse: Umiddelbar duft af vilde kirsebær og moreller, ledsaget af viol, friskkværnet peber og et strejf af knuste sten. Noter af lille skovbund, rosenblad og et hint af lakrids folder sig ud med luft. Smag: Saftig og livlig med rød bærfrugt i front – kirsebær, hindbær og en smule granatæble. Midtpaletten er rank og energisk, båret af fin, kalket tanninstruktur og en tydelig, stenagtig mineralitet. Der er flot balance mellem frugtens sødmefornemmelse og den kølige nerve. Finish: Ren og vedvarende med en saltet, pebret kant og et elegant bitterkirsebær-bid, der kalder på en ny tår. Meget frisk afslutning, som gør vinen særdeles madvenlig. Modningspotentiale: Drikkeklar nu for sin sprudlende frugt, men vil vinde kompleksitet over 3–7 år, hvor florale og tertiære nuancer (krydderi, teblade) vil tone frem.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra skråningerne omkring Mont Brouilly i Beaujolais, hvor den sjældne blå vulkanske sten (diorit/basanit) giver struktur, friskhed og et markeret mineralsk præg. De stejle, veldrænede parceller ligger i kølige, vindeksponerede højder, som bevarer syren og giver finesse. Høst og vinifikation: Druerne (Gamay) høstes i hånden i små kasser for at sikre sund frugt og intakt klaserstruktur. Gæring sker traditionelt med hele klaser og semi-kulsyremaceration i cement eller stål, ofte med naturlig gær, for at fremhæve aromatik og saftighed. Udlægning/lagring: Skånsom elevage 6–10 måneder i store foudres og/eller neutrale fade og tank, så frugt og terroir får førstepladsen uden dominerende egetræ.

Mad & Servering
Perfekt til charcuteri, stegt kylling med urter, grillet svinekød, confit de canard, svamperetter, lyst lam samt faste og halvhårde oste. Prøv den også let afkølet til stegt laks eller tun. Servér ved 14–16 °C. Unge flasker har godt af 20–30 minutters luft eller en kort dekantering for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Chateau Thivin er den ældste ejendom på Côte de Brouilly og et toneangivende navn i Beaujolais. Siden slutningen af 1800-tallet har Geoffray-familien forvaltet de stejle vulkanske skråninger med fokus på parcelforståelse og klassisk håndværk. Huset er internationalt anerkendt for terroirdrevne, elegante Gamay-vine, der konsekvent fremhæver Mont Brouillys “blå sten” og sætter standarden for appellationen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.