Château Tour Saint Christophe, Saint Émilion 2019

Château Tour Saint Christophe er en elegant Saint-Émilion fra den fremragende årgang 2019, hvor Merlot typisk står for vinens fylde og bløde tekstur, understøttet af Cabernet Francs krydrede struktur. Slottet er kendt for sine stejle, terrasserede vinmarker og en nænsom tilgang til vinfremstillingen, som fremhæver områdets klassiske kalkstens- og lerbund.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på modne mørke bær som solbær, brombær og blomme, ledsaget af noter af viol, cedertræ, lakrids og diskrete krydderier. På ganen er den fyldig og koncentreret med silkebløde tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. 2019-årgangen har både moden frugt og en fin strukturel balance og vil kunne nydes nu efter iltning, men har samtidig potentiale til yderligere udvikling over de næste 8-12 år.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger på sydvendte, stejle terrasser omkring Saint-Émilion, hvor kalksten og ler giver både mineralitet, struktur og gode forhold for langsom modning. Druerne høstes selektivt fra parceller med fokus på modenhed og balance. I kælderen vinificeres druerne skånsomt, hvorefter vinen modnes på egetræ for at integrere tanninerne og tilføre diskrete noter af krydderi og cedertræ uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16-18 °C til klassiske retter med rødt kød, oksemørbrad, lam, vildt eller braiserede retter. Den passer også fremragende til svamperetter, ratatouille og faste, lagrede oste. En ung flaske bør gerne dekanteres 1-2 timer før servering, mens ældre flasker med fordel kan hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Château Tour Saint Christophe har rødder i Saint-Émilions historiske vinlandskab og ligger på et markant, kuperet terroir med terrasserede parceller. Siden 2012 har ejendommen været ejet af Peter Kwok, som har investeret i både vinmarkerne og en moderne, præcisionsorienteret kælder. Slottet har i de senere år markeret sig som en respekteret producent af terroirdrevne Saint-Émilion-vine med tydelig frugt, friskhed og klassisk Bordeaux-karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.