Château Valandraud - 2016 Valandraud blanc

2016 Valandraud Blanc fra Château Valandraud er en sjælden hvidvin fra et slot, de fleste primært kender for sine ikoniske røde Saint-Émilion-vine. Her får du en hvid Bordeaux i absolut topklasse, skabt i meget små mængder og med samme kompromisløse tilgang, som har gjort huset berømt. Vinen kombinerer intens frugt, mineralsk friskhed og en raffineret fadprægning, der giver stor dybde og kompleksitet. Det unikke ved Valandraud Blanc er blandingen af klassiske hvide Bordeaux-druer, dyrket på kølige, kalkholdige parceller og vinificeret med stor præcision. 2016-årgangen regnes som en fremragende årgang i Bordeaux, og det afspejles tydeligt i vinens balance, struktur og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står 2016 Valandraud Blanc med en klar, lys gylden farve med grønne skær, der vidner om friskhed og ungdommelig spændstighed, selv efter nogle år på flaske. Duften er intens og nuanceret med noter af citrus, moden grapefrugt, hvide blomster, fersken og eksotisk frugt, elegant indrammet af diskrete toner af vanilje, ristede nødder og en let ristet karakter fra fadet. På ganen er vinen koncentreret og cremet, men samtidig rank og stram i strukturen. Saftig stenfrugt, citrus og et let tropisk præg møder en markant, kalket mineralitet og en præcis syre, der giver længde og friskhed. Fadlagringen tilfører dybde, tekstur og en subtil smør- og brioche-note uden at overdøve frugten. Eftersmagen er lang, elegant og salt-mineralsk. 2016 har et flot lagringspotentiale; vinen kan nydes nu, men vil typisk udvikle mere nødde-, honning- og voksede aromaer over de næste 8–12 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Druerne til Valandraud Blanc kommer fra kølige, kalk- og lerholdige parceller, der giver friskhed, struktur og en markant mineralitet – ideelt til hvid Bordeaux. Udbytterne holdes bevidst lave for at sikre maksimal koncentration i druerne, og høsten foregår som udgangspunkt manuelt med selektering i vinmark og kælder for kun at udvælge sunde, perfekt modne klaser. Vinifikationen er præget af præcision og skånsomhed: mosten presses nænsomt, gæres temperaturkontrolleret og lagres på en kombination af nye og brugte egetræsfade (ofte med en andel på bærmen), hvilket giver både tekstur og kompleksitet, uden at fadpræget bliver dominerende. Resultatet er en hvidvin, der balancerer ren frugt, terroir-udtryk og sofistikeret fadbrug.

Mad & Servering
2016 Valandraud Blanc er en oplagt ledsager til raffinerede fiske- og skaldyrsretter som grillede kammuslinger, hummer, jomfruhummer, tatar af hvid fisk eller fyldige fiskeretter med smørsauce. Den fungerer også fremragende til lyse kødretter som kylling eller kalv med cremede saucer, samt til faste og halvhårde oste, fx Comté, Gruyère eller mild gedeost. Servér den ved 10–12 °C for at få både friskhed og kompleksitet frem. En let iltning gør vinen godt; i de yngre årgange kan du med fordel dekantere vinen i 20–30 minutter inden servering for at åbne aromaerne helt op.

Producent
Château Valandraud er et af de mest berømte navne blandt Bordeaux’ såkaldte garagiste-vine, grundlagt af Jean-Luc Thunevin i 1990’erne. Fra beskedne begyndelser i Saint-Émilion er ejendommen blevet et ikon for moderne, kvalitetsdreven vinproduktion og har opnået status som Premier Grand Cru Classé i Saint-Émilion. Husets fokus har i mange år ligget på rødvin, men Valandraud Blanc viser, at ambitionerne er lige så høje på den hvide side. Med minutiøs markarbejde, selektiv høst og teknisk præcis vinifikation har Château Valandraud cementeret sin position som en af de mest innovative og respekterede producenter i regionen, ofte belønnet med høje internationale ratings og stor efterspørgsel blandt samlere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.