Château Valandraud - 2018 Valandraud blanc

2018 Valandraud Blanc er en sjælden og eftertragtet hvidvin fra kult-slottet Château Valandraud i Bordeaux. Her får du en intens, kompleks og lagringsdygtig hvid Bordeaux, der uden problemer kan måle sig med de største vine fra Graves og Pessac-Léognan. Vinen produceres i meget begrænsede mængder, hvilket gør hver flaske til noget særligt for den kræsne samler. Valandraud var oprindeligt kendt som en “garagevin” i Saint-Émilion, men har for længst cementeret sin status som et af områdets mest innovative slotte. Valandraud Blanc er husets hvide flagskib – en moderne fortolkning af klassisk hvid Bordeaux med markant mineralitet, dybde og fadpræget kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset står 2018 Valandraud Blanc strågul med gyldne reflekser, tæt og glansfuld – et tydeligt tegn på koncentration og modenhed. Duften er kompleks og lagdelt med noter af citrus, moden grapefrugt, hvid fersken og eksotiske frugter, der elegant flettes sammen med hvide blomster, knust flint, fin vanilje, ristet fad og et strejf af bivoks. På ganen er vinen fyldig og cremet, men holdes stramt på sporet af en præcis, kølig syre og markant mineralitet. Smagen byder på lag af citrus, stenfrugt, let tropisk frugt, ristede nødder og diskret smørfedme fra fadet. Eftersmagen er meget lang, saltet og kompleks, med både friskhed og dybde. 2018 har kraften og strukturen til at udvikle sig flot i 8–12 år fra høståret – og for de bedste flasker endnu længere – hvor de primære frugtnoter gradvis vil vige for mere honning, nødder og tertiære aromaer.

Vinifikation
Druerne til Valandraud Blanc kommer fra nøje udvalgte parceller i Bordeaux med kalk- og lerholdige jorde, der giver både mineralitet og struktur til vinen. Markarbejdet er omhyggeligt og lavt udbytte er et bevidst valg for at sikre maksimal koncentration; druerne høstes manuelt i små kasser ved optimal modenhed, ofte i flere gennemgange for kun at plukke de bedste klaser. Vinen er typisk baseret på en blend domineret af Sauvignon Blanc, understøttet af Sémillon og ofte lidt Sauvignon Gris for ekstra aroma og tekstur. Efter nænsom presning gæres mosten i egetræsfade, hvoraf en stor del er nye, og vinen lagres sur lie med regelmæssig omrøring (bâtonnage) for at opbygge fylde, dybde og kompleksitet, inden den tappes på flaske.

Mad & Servering
2018 Valandraud Blanc er oplagt til raffinerede retter med fisk og skaldyr – f.eks. stegt pighvar med beurre blanc, jomfruhummer, kammuslinger eller krebs i cremet sauce. Den fungerer også fremragende til lyst kød som kylling eller kalv med lyse saucer, samt til kraftigere skaldyrsrisotto og retter med svampe eller trøffel. De komplekse fad- og teksturnoter gør den desuden velegnet til modne, faste oste og milde, cremede oste. Serveres bedst ved 10–12 °C; til de mere komplekse madmatch kan en kort dekantering på 30–45 minutter anbefales for at åbne aromaerne fuldt ud.

Producent
Château Valandraud blev grundlagt i begyndelsen af 1990’erne af Jean-Luc Thunevin og har på få årtier taget rejsen fra outsider til ikon i Saint-Émilion. Slottet var en af de første og mest berømte “garagevin”-producenter og blev kendt for ekstrem selektion, lave udbytter og kompromisløs kvalitet. Siden er Valandraud blevet klassificeret som Premier Grand Cru Classé i Saint-Émilion og regnes i dag blandt de mest prestigefyldte ejendomme i Bordeaux. Husets hvide vine, herunder Valandraud Blanc, viser samme perfektionistiske tilgang i kælder og mark og har været med til at sætte en ny standard for, hvad hvid Bordeaux kan være – koncentreret, lagringsdygtig og på internationalt topniveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.