Chateauneuf-Du-Pape Blanc La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-Du-Pape, 2023

La Bastide Saint Dominique 2023 Grenache Blanc fra Châteauneuf-du-Pape er en frisk, fyldig hvid Rhône med moden frugt, urter og kalket mineralitet.

Om vinen
La Bastide Saint Dominique arbejder med økologisk dyrkning i Châteauneuf-du-Pape, hvor de sandede lerjorde og de runde galets roulés giver varme om dagen og hjælper med at holde på nætternes kølighed. Det er en vigtig pointe i Rhône Valley, fordi netop Grenache Blanc, Clairette, Roussanne og Bourboulenc kan give både fylde og friskhed, når markarbejdet er i balance. Her handler stilen ikke om overmodenhed, men om at holde druernes naturlige spændvidde og den salte, stenede energi fra området intakt. Høsten i 2023 er typisk lavet relativt skånsomt og med fokus på at bevare aroma og syre, og vinifikationen sker i tank og, hvor det passer, i store fade. Den slags lagring giver plads til tekstur uden at overdøve de hvide Rhône-druers karakter. Når La Bastide Saint Dominique bruger flere måneder på ståltank og/eller store foudres, får vinen ofte et klart frugtudtryk med en diskret, afrundet struktur. Det er en stil, der passer godt til Châteauneuf-du-Pape, hvor fylde og præcision gerne skal gå hånd i hånd.

Smagsprofil
I glasset får du en gylden hvidvin med grønligt skær, og allerede i duften mærker du, at 2023 er en varm og moden årgang, men stadig med fin spændstighed. Der er hvide ferskner, abrikos og et strejf af kaprifolie, mens citrus og hvid peber giver vinen et mere levende og krydret lag. På tungen er La Bastide Saint Dominique 2023 Grenache Blanc fra Châteauneuf-du-Pape fyldig, men ikke tung, og den lange, mineralske afslutning holder frugten i ro. Det er en vin, der gerne må få lidt luft i glasset, så du får både frugten, den lette krydring og den tørre, præcise afslutning med. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til både klassisk Rhône-mad og mere nordisk køkken. Prøv den til grillet havkat eller pighvar med smør, citron og urter, eller til en cremet risotto med svampe og parmesan, hvor vinens fylde matcher retten uden at miste friskhed. Til et mere traditionelt sydfransk måltid er den stærk sammen med skaldyr, stegt kylling med hvidløg og timian eller en fiskesuppe med aioli. På den danske middagsbord fungerer den også godt til ovnbagt kylling, smørstegt rødspætte eller en mild, moden fåreost.

Producent
La Bastide Saint Dominique holder til i Châteauneuf-du-Pape og er et familiehus, som mange vinelskere forbinder med præcis, terroirdrevet Rhône. Ejendommen blev grundlagt af familien Brusset, og i dag er det især Frédérique og Claude Gras, der har sat deres præg på husets stil, hvor balance, renhed og respekt for marken fylder meget. Det er et producentnavn, der ofte nævnes i forbindelse med både Châteauneuf-du-Pape og Côtes du Rhône, fordi de formår at lave vine med tydelig regional identitet uden at gøre dem tunge eller overdrevne. Deres tilgang er jordnær og ret enkel i bedste forstand: sunde druer, seriøst markarbejde og en vinifikation, der lader druesammensætningen tale. I en hvid 2023 fra La Bastide Saint Dominique mærker man netop den filosofi, hvor Grenache Blanc, Clairette, Roussanne og Bourboulenc får lov til at vise både frugt, krydderi og den salte energi, som mange søger i hvid Rhône Valley.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.