Christophe Lefévre Champagne Cuvée Alexandrine 2014

Christophe Lefévre Champagne Cuvée Alexandrine 2014 er en knastør, økologisk Blanc de Blancs fra Bonneil i Champagne – skåret i kalk og finesse. 100% Chardonnay fra ca. 60 år gamle stokke giver dybde og nerve, mens Brut Nature-stilen løfter renheden i frugten. En vin til feinschmeckeren, der søger præcision, mineralitet og lang, vibrerende eftersmag.

Smagsprofil
Udseende: Lys gylden med grønligt skær og ultrafine, vedvarende bobler, der danner en cremet mousse. Næse: Duft af citronzest, grønne æbler og pære ledsaget af hvide blomster, friskbagt brioche i diskret dosering, samt tydelig kridt- og flintet mineralitet fra kalkholdige jorde. Små strejf af mandel og et pikant, næsten anisagtigt krydderi folder sig ud med luft. Smag: Stram og lineær indgang med høj, saftig syre, der bærer den rene Chardonnay-frugt. Teksturen er silkefin og spændstig – autolytiske toner giver en let cremet dybde uden at tyngde. Smagen balancerer citrus, hvid fersken og sprød pære med salt kalk og subtil nøddepræg. Finish: Meget lang, tør og stenet afslutning med en kølig, saltet snap og ekko af citronskal og hvide blomster. Lagringspotentiale: Drik med stor fornøjelse nu eller gem 5–10 år for yderligere kompleksitet og mere udtalt nødde- og tertiærudvikling.

Vinifikation
Terroir: Frugten kommer fra det særlige parcel “Sur les Vignes d’Aby” i Bonneil (Champagne), hvor gamle Chardonnay-stokke på kalkrige jorde giver koncentration, salinitet og en kølig, stram profil. Økologisk dyrkning styrker den naturlige balance og fremhæver vinmarkens identitet. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes skånsomt og presses nænsomt for at bevare renhed og præcision. Gæringen gennemføres med fokus på at fastholde friskhed og terroirudtryk. Andengæringen sker traditionelt på flaske, hvorefter vinen lagres længe på bærmen for tekstur og kompleksitet. Afdosseret som Brut Nature (uden dosage) for et helt rent og tørt udtryk.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif eller til østers, råmarineret kammusling, skaldyrsplatter, sashimi/ceviche, lette fiskeretter, samt milde gede- eller komælksoste. Servér ved 8–10°C i et tulipanformet glas for at favne både duft og tekstur. Dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne vinen 10–15 minutters luft i glasset.

Producent
Christophe Lefévre er et lille, dedikeret grower-hus i Bonneil med et stort hjerte for naturen og håndværket. Huset har markeret sig i regionen for sit rene, økologiske udtryk i en appellation, der traditionelt har været præget af mere konventionelle metoder. Lefévre er blevet tildelt Sécateur d’Or to gange for enestående arbejde i vinmarken – en anerkendelse, der afspejles i husets præcise, karakterfulde champagner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.