Cigliano di Sopra, Nuvola 2022

Cigliano di Sopra Nuvola 2022 er en uventet fortolkning af Trebbiano fra Toscana – rank, saltet og silkestruktureret. Lagret under et slør af flor leverer den en sjælden kombination af dybde, friskhed og subtil bitterhed, der vækker nysgerrigheden. En hvidvin, der med vilje udfordrer forestillingerne om, hvad Trebbiano kan være.

Smagsprofil
Farve: Lys strågul med let gyldne reflekser og en diskret, næsten sløret glans fra den teksturrige stil. Duften åbner med stenfrugt som hvid fersken og abrikos, efterfulgt af citron- og bergamotenoter, og et umiskendeligt præg af ristede nødder fra flor-lagringen. Underliggende toner af havbrise, tørre urter og et strejf af brødskorpe giver kompleksitet. I munden er den tør og tekstureret med en kalket fornemmelse, hvor saftig stenfrugt og citrus møder en appetitlig, let saltet og umami-præget kerne. Den diskrete, fine bitterhed – tænk grapefrugtskal og mandelskal – strammer helheden op og giver energi. Eftersmagen er lang, ren og let nøddeagtig med et kridtet bid, der inviterer til et nyt glas. Strukturen og flor-påvirkningen peger på et fint udviklingspotentiale; vinen er charmerende nu, men kan vinde i nuancer over 3–6 år under gode forhold.

Vinifikation
Trebbiano-druerne kommer fra ældre stokke i de toscanske bakker, hvor kalkholdige, stenede jordtyper og gode dag-nat-svingninger giver rankhed og aromaintensitet. Den maritime indflydelse og den moderate højde bidrager til friskhed og saltpræg. Høsten foretages skånsomt, typisk i hånden, for at bevare druernes naturlige syre og balance. I kælderen arbejdes der med nænsom presning og en uforceret gæring, ofte med druernes egne gærceller, for at fastholde druens autenticitet. Vinen lagres under et naturligt flor-slør, som beskytter mod ilt og udvikler de karakteristiske nødde- og brødtoner samt den tørre, elegante mundfornemmelse. Fokus er på minimal indgriben for at lade frugt, sted og lagringsmetode tale klart.

Mad & Servering
Nuvola 2022 er fremragende til skaldyr (østers, kammuslinger, rejer), grillet eller dampet fisk, saltede og syrlige antipasti, grøntsagsretter med artiskok eller fennikel, risotto ai frutti di mare samt lyst fjerkræ. Den lette bitterhed matcher også modne, faste oste som Pecorino. Servér ved 10–12°C; en kort iltning eller let dekantering i 20–30 minutter kan åbne de mere nøddeagtige og maritime nuancer.

Producent
Cigliano di Sopra er en kvalitetsorienteret toscansk producent med fokus på stedstypiske, karakterdrevne vine og lokale sorter. Huset har gjort sig bemærket for en følsom, håndværkspræget tilgang i mark og kælder, hvor transparens og balance vægtes højere end makeup. Med cuvéer som Nuvola demonstrerer de regionens spændvidde og løfter Trebbiano til et niveau, der taler til både nysgerrige vinelskere og klassikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.