Cigliano di Sopra, Nuvola 2024

Cigliano di Sopra, Nuvola 2024 er en usædvanlig toskansk hvidvin på gamle stokke Trebbiano Toscano, der udfordrer forestillingen om, hvad druen kan. Lagret under et slør af flor byder den på en spændstig balance mellem moden frugt, salt mineralitet og subtil bitterhed. Resultatet er en karakterfuld, energi­fyldt vin, der trækker tråde til klassiske flor-stile, men med tydelig toskansk identitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår Nuvola strågul med let gyldne refleksioner og en diskret slør-agtig glans. Duften åbner med stenfrugt som hvid fersken og abrikos, frisk citrus i retning af citron- og bergamotskal samt ristede nødder og et strejf af brødskorpe fra florlagringen. Under det hele anes urter, kamille og et sart havbrisepræg. Smagen er tekstureret og tør med en appetitvækkende saltet nerve. Den modne frugt bæres af saftig syre, mens en elegant, næsten mandelagtig bittertone giver dybde og rankhed. Noter af citruszest, grønne æbler, fennikel og ristede hasselnødder folder sig ud, og vinens let umami-præg giver en lækker, gastronomisk profil. Eftersmagen er lang, ren og præcis med ekko af nødder, citrus og mineralsk salt. Vinen drikkes forrygende nu for sin energi og friskhed, men har potentiale til at udvikle mere nøddepræg og kompleksitet over de næste 3–6 år.

Vinifikation
Vinstokkene står på bakkede parceller i Toscana, hvor solrige dage og køligere nætter hjælper Trebbiano med at modne uden at miste friskheden. Jordbund med indslag af ler og sten giver struktur og en tydelig mineralsk kerne. Udbyttet holdes moderat for at sikre koncentration. Druerne høstes skånsomt i hånden og sorteres for at bevare perfekt sund frugt. Efter nænsom presning vinificeres vinen med fokus på renhed og druens udtryk. Nuvola lagres under et naturligt flor-lag i neutrale beholdere, hvilket beskytter mod oxidation og tilfører de karakteristiske toner af nød, brødskorpe og saltet kompleksitet, uden at træ smager sig på vinen.

Mad & Servering
Prøv den til grillede skaldyr, saltbagt havaborre, crudo, fritto misto, artiskok- og olivenretter, porchetta eller faste oste som pecorino. Server ved 10–12°C. En kort iltning på 15–20 minutter i karaffel kan åbne aromaerne og fremhæve vinens tekstur.

Producent
Cigliano di Sopra er en kvalitetsfokuseret toskansk producent, der arbejder håndværksmæssigt med lokaltypiske druer og et minimalistisk greb i kælderen for at fremhæve terroir. Med små parceller, omhyggeligt markarbejde og en forkærlighed for særlige modningsmetoder – som flor – bidrager de med et friskt og nysgerrigt perspektiv på regionens hvidvine og har opnået anerkendelse for deres rene, karakterfulde udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.