Cignomoro, Valle D'Itria 30 Vecchie Vigne Bianco d'Alessano 2022 White

Cignomoro Valle d’Itria 30 Vecchie Vigne Bianco d’Alessano 2022 er en karakterfuld hvidvin fra Puglia, fremstillet på druesorten Bianco d’Alessano fra gamle vinstokke. Kombinationen af den solrige, vindpåvirkede terroir og lagring på barriques giver vinen både friskhed, fylde og en elegant, let krydret kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen intenst strågul med gyldne nuancer. Duften er raffineret og vedvarende med delikate noter af jasmin og andre blomster, gyldent æble samt tropisk frugt. Hertil kommer nuancer af vaniljemandler og honning, som vidner om vinens fadlagring. På ganen er vinen fyldig, rund og harmonisk med en forfriskende syre, der balancerer den bløde struktur. Den afsluttes med en let, behagelig eftersmag. Vinen kan nydes nu, hvor dens frugt og friskhed står klart, men vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne stammer fra Puglia og de karakteristiske røde jorde mellem Manduria og Carosino, hvor sol, vind og nærheden til havet præger vinens udtryk. Efter en skånsom presning gæres mosten på barriques, hvorefter vinen videreudvikles på gæren i de samme fade i fire måneder. Denne metode integrerer en fin træaroma med vinens flerlagsstruktur og skaber en fyldig, men harmonisk hvidvin.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C til gedeost, fjerkræ, cremede pastaretter eller lyst kød med milde urter. Den fyldige tekstur gør den også velegnet til grillede fisk og retter med en let sødmefuld eller nøddeagtig smagsprofil. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men kan med fordel åbnes 15-20 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Cignomoro er et familieejet vinhus med et stærkt fokus på Puglia og på at lade områdets sol, vind, hav og røde jorde komme til udtryk i vinene. Huset arbejder med moderne vinifikationsteknikker uden at give afkald på værdien af tradition og tålmodighed. Cignomoro regnes blandt de producenter, der har været med til at fremhæve Puglias potentiale for moderne vine med både regional identitet og international appel.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.