Clément & Fils Les Cornambeaux 2020
595,00 kr./stk.
Køb hos Bottle Hero og...
- Støt de bedste vinbutikker
- Få gratis og forsikret fragt
- Få leveret på 2-4 hverdage
- Betal sikkert
- Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommeliere
Beskrivelse
Clément & Fils Les Cornambeaux 2020 er en eksklusiv Blanc de Blancs-champagne fra én enkelt mark i Congy, fremstillet udelukkende på Chardonnay fra årgang 2020. Med gamle vinstokke plantet i 1961, lagring på 205-liters egetræsfade og en produktion på blot 1.766 flasker er dette en sjælden champagne for den nysgerrige vinentusiast. Den lave dosage på 0 g/l fremhæver vinens naturlige fylde og terroirpræg.
Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen som en fyldig og cremet Blanc de Blancs med moden frugt i centrum. Duften byder på nuancer af nødder og en karakteristisk svampet umami, som giver vinen ekstra dybde og kompleksitet.
På ganen forenes Chardonnay-druens friskhed med en rund og struktureret tekstur. Den tørre stil uden tilsat dosage lader frugten, fadlagringen og det markante terroir træde tydeligt frem. Vinen kan nydes nu, men dens koncentration og struktur giver også gode forudsætninger for videre udvikling på flaske.
Vinifikation
Druerne kommer fra enkeltmarken Les Cornambeaux i Congy i Champagne og stammer udelukkende fra årgang 2020. Vinstokkene blev plantet i 1961 og er dermed gamle, hvilket bidrager til vinens koncentration og dybde. Vinen er lagret på 205-liters egetræsfade fra Champagne-regionen og tappet som en helt tør champagne med 0 g/l dosage. Produktionen er begrænset til kun 1.766 flasker.
Mad & Servering
Den fyldige og tørre stil gør champagnen velegnet til retter med dybde og umami – eksempelvis stegt eller grillet fisk, hummer, kammuslinger, lyst kød samt svamperetter. Prøv den også til faste, lagrede oste. Servér ved cirka 10-12 °C, gerne i et hvidvinsglas, så vinens aromaer og fadpræg får plads. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne den komplekse vin yderligere.
Information om levering
Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.
Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.
Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.
