Clementi Amarone della Valpolicella Classico 2016

Clementi Amarone della Valpolicella Classico 2016 er en klassisk og kraftfuld Amarone fra hjertet af Valpolicella Classico-zonen i Veneto. Den forener fylde, dybde og elegance i en stil, der tydeligt afspejler områdets traditionsrige vinproduktion og den særlige appassimento-metode, som har gjort Amarone verdenskendt.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en tæt, mørk rubinrød farve og et næsten granatrødt skær, der antyder dens modenhed og koncentration. Duften er intens og kompleks med noter af mørke kirsebær, tørrede blommer, rosiner, kakao, krydderier og et strejf af læder og tobak. I munden er den rig og fyldig med flot struktur, modne tanniner og en lang, varm eftersmag, hvor frugt, krydderi og let bitterhed smelter sammen. 2016-årgangen har gode forudsætninger for videre udvikling, og vinen kan med fordel gemmes i flere år, hvor den vil vinde yderligere kompleksitet og afrunding.

Vinifikation
Vinen er produceret i Valpolicella Classico i Veneto, hvor kalk- og lerholdige jorde samt et mildt mikroklima giver optimale betingelser for de lokale druer Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. Druerne høstes selektivt og tørres traditionelt i flere måneder, så vandindholdet reduceres og smag, sukker og aroma koncentreres, inden gæringen går i gang. Vinifikationen fokuserer på at bevare den naturlige dybde og struktur, som kendetegner en seriøs Amarone, efterfulgt af lagring, der afrunder vinen og tilfører kompleksitet.

Mad & Servering
Clementi Amarone della Valpolicella Classico 2016 passer særligt godt til kraftige retter som vildt, braiseret oksekød, lam, trøffelpasta og modne hårde oste. Den egner sig også fint til at nydes alene som meditationsvin. Server den ved 16-18 °C, og giv den gerne en god karaffel 1-2 timer før servering, så dens aromaer og struktur får lov at folde sig helt ud.

Producent
Clementi er en traditionsrig producent fra Valpolicella, hvor familien i generationer har arbejdet med områdets klassiske rødvine og især Amarone. Producenten er kendt for et kompromisløst fokus på råvarernes kvalitet og den håndværksmæssige tilgang, som har givet vinen et tydeligt regionalt udtryk og en loyal position blandt kendere af Amarone fra Classico-området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.