Clémentine & Léon Bordet, Volnay 1. Cru "Carelle Sous la Chapelle" 2024

Clémentine & Léon Bordet, Volnay 1. Cru, 2023 repræsenterer essensen af Bourgognes hengivenhed til exceptionelle vine. Dette rødvinssamkvem, baseret på den ærværdige Pinot Noir drue, fremhæver det innovative makkerpar Clémentine og Léon's passion for perfektion. Med en begrænset produktion på blot 2.400 flasker, er denne vin et unikum i sin egen ret.

Smagsprofil
Vinens visuelle charme starter med en dyb rubinrød farve, hvilket straks vækker den store begejstring, denne Volnay 1. Cru, 2023 kan bringe. I næsen fortryller den med komplekse aromaer af modne røde bær, et strejf af skovbund og delikate krydderier fra Bourgognes unikke terroir. På ganen folder vinen sig ud med en smidig tekstur, hvor den elegante frugtkvalitet balanceres af en fin syre og subtile tanniner, som tilsammen skaber en harmonisk helhed. Afslutningen er lang og vedvarende med en raffinement, der afslører dens store potentiale for udvikling over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Denne Volnay 1. Cru, 2023, udspringer af Bourgognes berømte terroir, hvor kalk og lerjord giver druerne deres enestående karakter. Druerne dyrkes med en minimal interventionistisk tilgang og høstes nænsomt for hånd for at bevare deres kvalitet. Vinifikationsprocessen er præget af naturlige gæringer, og vinen lagres nænsomt på brugte egetræsfade, hvilket fremmer den naturlige elegance og finesse.

Mad & Servering
Denne vin er udsøgt med delikate retter som oksefilet, vildt eller svampebaserede retter, der fremhæver vinens komplekse smagsprofil. Servér ved en temperatur på 16-18°C og overvej let dekantering for at lade vinens aromaer udfolde sig fuldt ud og berige enhver gastronomisk oplevelse.

Producent
Clémentine og Léon er Bourgognes nye dynamoduo, der har skabt en niche for sig selv med deres dedikation til naturen og perfektionisme. Efter erfaring hos berømte domæner som Domaine Dubreuil-Fontaine og Ghislaine Barthod i Chambolle, har de startet et micro-négoce, der fokusere på ægte håndværk og renhed i vinene. Deres engagement i traditionelle teknikker og minimal brug af sulfitter har allerede markeret dem som væsentlige aktører på Bourgognes vinlandskab.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.