Clos Bibliothèque, Danubian Plain Chardonnay Terre Princière, 2023

Terre Princière Chardonnay 2023 er en seriøs og ambitiøs hvidvin fra Bulgariens Danubian Plain, skabt i en tydeligt burgundisk ånd uden at miste sin egen identitet. Her får du Chardonnay med dybde, tekstur og friskhed i et niveau, der viser, hvor langt kvalitetsvin fra Bulgarien kan nå, når mark og håndværk går op i en højere enhed.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en klar, lys gylden farve og en levende, indbydende glans. Duften byder på moden citrus, appelsinblomst, fersken, gul æble og honning, elegant afrundet af et diskret krydret fadpræg. I munden er den tør, fyldig og koncentreret, men holdes flot i balance af en præcis syre, der giver energi, friskhed og lang eftersmag. Smagen udvikler sig med en mineralsk spændstighed og en tydelig, men velintegreret fadstruktur, som understøtter frugten uden at tage over. Vinen har allerede stor drikkeglæde nu, men også et klart lagringspotentiale, hvor den med tiden sandsynligvis vil udvikle større kompleksitet, dybere nødde- og honningtoner og en endnu mere afrundet tekstur.

Vinifikation
Terre Princière kommer fra Clos Bibliothèque ved Nevsha i det nordøstlige Bulgarien, omkring 60 kilometer fra Sortehavet. Marken ligger østvendt i cirka 120 meters højde på kalkholdig jord med marine fossiler, hvilket bidrager med friskhed, struktur og en markant mineralsk nerve. Kombinationen af burgundisk inspirerede plantematerialer, den kølige morgeneksponering og nænsom vinifikation giver en Chardonnay, hvor moden frugt, præcis syre og kalket længde mødes i flot balance.

Mad & Servering
Server den til grillet eller stegt fisk, kammuslinger, hummer, lyst fjerkræ, kalv, svampe og cremede saucer – gerne retter med smør, citrus eller milde krydderier. Den kommer bedst til sin ret ved 10-12 °C, og en kort dekantering kan være en fordel, hvis den drikkes ung, så fad og frugt får lov at folde sig mere harmonisk ud.

Producent
Clos Bibliothèque er en producent, der tydeligt har markeret sig med ambition og præcision i den bulgarske kvalitetsvinproduktion. Med Terre Princière har de vist, at Danubian Plain kan levere Chardonnay med seriøsitet og internationalt format, og årgang 2022 høstede allerede flotte anmeldelser. Med 2023 fortsætter huset den imponerende linje og cementerer sin position som en spændende producent at holde øje med.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.