Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape, 2021

Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 er en Rhône-rødvin med Grenache i front, dybde og friskhed fra den varme stenede mark. Den samler kraft og præcision på fineste vis.

Om vinen
Clos des Papes arbejder i Châteauneuf-du-Pape med biodynamisk inspiration og stor respekt for markernes forskellighed. Her er der typisk fokus på gamle stokke, lave udbytter og klassiske jordtyper som galets roulés, sandet ler og kalk, som giver Grenache, Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse og Counoise forskellige roller i blandingen. I 2021 er det især vigtigt at bevare friskhed og balance, fordi årgangen i Rhône kræver præcis høsttiming og ro i arbejdet i marken. Vinen er lagret 18 måneder i store franske foudres, og det passer godt til Clos des Papes, fordi den slags fad giver struktur uden at overdøve frugten. Høsten sker normalt parcel for parcel, så hver druesort kan vinificeres efter modenhed og karakter, før den endelige sammensætning. Resultatet er en Châteauneuf-du-Pape 2021, hvor druernes forskellige bidrag får plads, og hvor vinen udvikler sig i en klassisk, tempereret stil snarere end i en tung, ekstraktiv retning.

Smagsprofil
I glasset står Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 dybt rubinrød med et mørkt, tæt skær. Du møder modne kirsebær, blomme og blå frugt først, og bagefter kommer lavendel, garrigue, sort peber og et strejf af læder, som giver vinen tydelig Rhône-karakter. 2021-årgangen viser en flot balance mellem fylde og friskhed, så frugten føles saftig, mens tanninerne er faste og fine i teksturen. Det er en vin med længde, varme og nok struktur til at udvikle sig elegant over de næste mange år. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Her er vi i Châteauneuf-du-Pape-terrænet, så lam, braiseret oksekød eller vildt er oplagte valg, gerne med urter, sort peber og en sauce med dybde. En klassisk ret kunne være confit de canard eller grillet lammeskank, som matcher vinens mørke frugt og krydrede tone. Til det nordiske køkken fungerer vinen også stærkt til and med svampe, braiseret hjort eller oksesteg med rosmarin og bagte rodfrugter. Den kan også klare modne oste og charcuteri, især hvis du serverer den lidt køligt og lader den få luft først.

Producent
Clos des Papes er et af de mest respekterede navne i Châteauneuf-du-Pape, og historien hænger tæt sammen med familien Avril. I dag er det Paul-Vincent Avril, der står i spidsen, og han har videreført en stil, hvor præcision, balance og markernes egen karakter betyder mere end overekstraheret frugt. Ejendommen arbejder på tværs af mange parceller i appellationen, og det giver mulighed for at blande flere jordtyper og mikroklimaer i en vin som Clos des Papes 2021. Det er netop en af styrkerne ved producenten, at Grenache, Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse og Counoise får lov til at spille hver deres rolle uden at miste helheden. Stilen er klassisk for Châteauneuf-du-Pape, men aldrig tung for tunghedens skyld, og det er en stor del af forklaringen på, at vinene både kan drikkes unge og udvikle sig flot med alder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.