Clos Marie L'olivette Pic Saint Loup, 2023

Clos Marie 2023 Syrah, Grenache og Mourvèdre fra Pic Saint-Loup i Languedoc er en mørk, krydret rødvin med friskhed og dybde fra kalkholdig jord. Den leverer både solmoden frugt og et klart, urtet strejf, som gør den meget let at holde af.

Om vinen
Clos Marie arbejder økologisk i Pic Saint-Loup, hvor kalk og ler giver vinene både spændstighed og en kølig, mineralsk kant. Her er det ofte de små detaljer i marken, der gør forskellen: lavt udbytte, sundt drueråstof og en klar idé om, at Syrah, Grenache og Mourvèdre skal vise stedet mere end teknik. I 2023 er balancen vigtig, fordi årgangen kan give både modenhed og friskhed, når markarbejdet sidder i skabet. Høsten sker typisk, når druerne er helt modne, men stadig med nok syre til at holde vinen levende. Hos Clos Marie bruges der ofte en kombination af gæring og modning i tank og ældre fad, så frugten bevares, mens teksturen bliver mere afrundet. Denne 2023 er lagret 10 til 12 måneder, og den blanding passer godt til en vin, hvor Syrah bidrager med peber og struktur, Grenache med varme og frugt, og Mourvèdre med dybde og lidt mørkere krydderi. Resultatet er en vin, der smager af Languedoc uden at blive tung.

Smagsprofil
I glasset står Clos Marie 2023 tæt og mørkt, og du får hurtigt både brombær, blomme og viol. Syrah viser sig i den sorte peber, mens den aromatiske side fra Languedoc giver et strejf af lavendel og tørre urter. Smagen er rund og fyldig, men tanninerne er fine og velintegrerede, så vinen ikke virker klodset. 2023 har nok saft og kraft til at tage imod både grillede og braiserede retter, men der er også friskhed nok til, at den ikke mister grebet i afslutningen. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet. Prøv Clos Marie 2023 til lammeskank, oksebryst eller en klassisk civet de sanglier, hvor den mørke frugt og krydrede profil går direkte ind i kødet. Den er også oplagt til andelår med timian og ristede rodfrugter, hvis du vil have noget mere hjemligt, men stadig med nok dybde til vinen. Til den mere traditionelle ende passer den rigtig godt til vildt, især hjort eller rådyr med svampe og sauce med rødvin. På det danske bord kan den sagtens klare en gryderet med oksekød og svampe eller modne, faste oste.

Producent
Clos Marie er et af de navne, der har været med til at løfte Pic Saint-Loup i Languedoc fra interessant appellation til et område, mange vinfolk holder øje med. Bag vingården står Françoise Julien og Christophe Peyrus, hvor Peyrus er den vinmagende drivkraft, og de har sammen skabt en stil, der er præcist balanceret mellem sydfransk varme og en tydelig, kalkpræget friskhed. Deres marker ligger i et køligt hjørne af Languedoc, hvor højde og jordbund hjælper druer som Syrah, Grenache og Mourvèdre med at bevare nerve. Filosofien er enkel, men krævende: økologisk arbejde i marken, fokus på levende jord og en vinificering, der lader druernes og terroirets karakter stå tydeligt frem. Det er derfor vinene fra Clos Marie ofte føles mere spændstige og aromatisk præcise end mange andre vine fra regionen. I 2023 ser man netop den tilgang i en vin, der kombinerer mørk frugt, krydderi og en klar fornemmelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.