Clos Marie Métairies Du Clos Pic Saint Loup, 2021

Clos Marie Syrah Grenache Mourvèdre 2021 fra Languedoc er en dyb, krydret rødvin med kalket friskhed, garrigue og mørk frugt fra Pic Saint Loup.

Om vinen
Clos Marie arbejder biodynamisk i Pic Saint Loup, hvor Languedoc ofte giver vine med både modenhed og kølig urtet spændstighed. Her er det typisk de kalk- og lerholdige jorde, der hjælper Syrah, Grenache og Mourvèdre med at finde balance mellem frugt og struktur. Det giver et udtryk, som føles præcist snarere end tungt, og som passer godt til områdets varme dage og kølige nætter. 2021 er vinificeret og lagret i 12 måneder på en blanding af fad og tank, hvilket er med til at bevare druernes friske side. Hos Clos Marie er det ofte den nænsomme tilgang i kælderen, der gør forskellen, så frugten får lov til at stå klart, mens krydderi og tekstur bygger sig op undervejs. Den slags vin kræver ikke meget makeup, men lidt luft i glasset gør den kun mere levende.

Smagsprofil
I glasset står Clos Marie 2021 dybt rubinrød med violette toner, og du mærker hurtigt, at det her er Languedoc med både kraft og finesse. Duften går i retning af brombær, sorte kirsebær, viol og lavendel, og de aromatiske urter giver den klassiske Pic Saint Loup-fornemmelse af varme sten og garrigue. Smagen er fyldig, men ikke tung, med bløde tanniner, mørk frugt og et strejf af bagte krydderier, som binder Syrah, Grenache og Mourvèdre fint sammen. 2021 slutter med en lang, mineralsk eftersmag, der gør den velegnet både nu og over de næste par år. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Clos Marie Syrah Grenache Mourvèdre 2021 fra Languedoc er oplagt til rødt kød, især lam, okse eller en klassisk boeuf bourguignon, hvor vinens mørke frugt og krydrede kant får noget at arbejde med. Den kan også sagtens gå til vildt, for eksempel hjortekølle med svampe og rodfrugter, hvor Syrah-delen giver dybde og Mourvèdre bidrager med struktur. Hvis du vil holde det mere enkelt, så prøv den til charcuteri, andeconfit eller en tallerken med lagret ost og godt brød. På en dansk middag fungerer den fint til braiserede svinekæber eller en simreret med selleri og svampe, fordi 2021 har nok fylde til retten, men også friskhed til at rense ganen.

Producent
Clos Marie er et navn, man især forbinder med Pic Saint Loup, en af de mest spændende dele af Languedoc, hvor kalk, ler og højere beliggenhed ofte giver vine med mere præcision end man ellers forbinder med Sydfrankrig. Vinhuset blev grundlagt af Christophe Peyrus og Françoise Julien, som begge har været centrale for at forme stilen: fokuseret, naturlig i udtrykket og med stor respekt for markens balance. Deres arbejde i marken er biodynamisk, og det kan smages i den måde, vinene kombinerer moden frugt med friskhed og et rent, krydret præg. Clos Marie er ikke lavet til at larme, men til at vise, hvad Pic Saint Loup kan, når Syrah, Grenache og Mourvèdre får lov at tale klart. Det er en stil, der ofte føles meget lokal, men samtidig bredt anvendelig ved bordet, og 2021 passer godt ind i den linje.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.