Clos Marie Simon Pic Saint Loup, 2021

Clos Marie Syrah Grenache Mourvèdre 2021 fra Pic Saint-Loup i Languedoc forener mørk frugt, urter og kalket friskhed med fin dybde.

Om vinen
Clos Marie arbejder i Pic Saint-Loup, hvor kalk, ler og det kølige højtliggende klima giver syre og aroma uden at skære frugten væk. Her er fokus typisk på sund frugt, lavt udbytte og økologisk dyrkning, så Syrah, Grenache og Mourvèdre kan vise både kraft og præcision. Det er et område i Languedoc, hvor vinen ofte får sin karakter fra jordbunden og de varme dage, men også fra de kølige nætter, som hjælper druerne med at bevare friskhed. For Clos Marie 2021 er druerne typisk høstet ved optimal modenhed, så Syrah, Grenache og Mourvèdre giver både mørk frugt og krydret dybde. Vinifikationen er klassisk og nænsom, med gæring der bevarer aromatisk klarhed og en lagring på 12 måneder i franske fade, som runder tanninerne af uden at tage over. I Languedoc er det netop den balance, mange søger, og her får årgangen 2021 lov til at stå med både struktur og et mere saftigt udtryk.

Smagsprofil
I glasset får du en mørk, tæt 2021 med duft af sorte kirsebær, brombær, viol og lavendel, og der ligger også et strejf af læder og garrigue i baggrunden. Smagen er fyldig, men ikke tung, og Clos Marie viser her, hvorfor Pic Saint-Loup ofte leverer Syrah-drevne vine med både kraft og løft. Tanninerne er modne og velouragtige, så vinen glider godt, men den har stadig nok bid til at holde retningen hele vejen gennem glasset. 2021-årgangen virker harmonisk nu, men der er også energi nok til, at den kan udvikle mere kompleksitet over de næste år. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til lam med hvidløg og rosmarin, grillede ribeyes eller andebryst, hvor Syrah, Grenache og Mourvèdre fra Pic Saint-Loup kan tage fat i både stegeskorpe og urter. Den fungerer også rigtig godt til vildt, især hjort eller rådyr med svampe og en sauce med peber eller en smule timian. På den klassiske lokale side er den stærk til daube, lam fra Sydfrankrig eller en simpel grilltallerken med charcuterie og faste, lagrede oste. Til et dansk bord ville jeg sætte den til oksefilet med bagte rodfrugter, svampe og kartoffelgratin, eller til braiseret vildt med selleri og svampe, hvor 2021 får lov at vise sin mørke frugt og sine tørre, fine tanniner.

Producent
Clos Marie er et navn, man ofte forbinder med den moderne kvalitetsbølge i Pic Saint-Loup. Vinhuset blev grundlagt af Françoise Julien og Christophe Peyrus, som er central skikkelse i gårdens stil, og sammen har de været med til at sætte et klart aftryk på området i Languedoc. Deres tilgang er præget af økologisk dyrkning, lav intervention og stor respekt for den kalkrige jord, som giver vinene deres særlige spændstighed. Det er ikke vine, der prøver at være større end stedet, men vine der bygger på balance, modne druer og en tydelig fornemmelse for oprindelse. I praksis betyder det ofte, at Syrah, Grenache og Mourvèdre får lov til at vise både deres mørke frugt og deres urtekrydrede side, og det er netop derfor, Clos Marie er så interessant i 2021. Årgangen passer godt til husets stil, fordi den kombinerer modenhed med friskhed, og fordi Pic Saint-Loup her kommer tydeligt frem i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.