Clos Marie Simon Pic Saint Loup, 2022

Clos Marie 2022 Syrah, Grenache og Mourvèdre fra Pic Saint Loup i Languedoc er tæt, krydret og mineralsk med fransk præcision og dybde.

Om vinen
Clos Marie arbejder i Pic Saint Loup, hvor kalksten og ler giver vine med friskhed, struktur og en tydelig stenpræget nerve. Her er det især Syrah, Grenache og Mourvèdre, der får plads til at vise områdets kølige temperament midt i det sydfranske lys. Druerne dyrkes økologisk, og det passer godt til producentens fokus på balance frem for overmodenhed. I 2022 er udtrykket modent, men stadig stramt nok til at bære seriøsitet. Høsten sker typisk parcel for parcel, når hver druesort er moden nok til at bevare både aromatisk spændstighed og tanninstruktur. I kælderen arbejder man med klassiske metoder, hvor fokus er på at bevare druernes renhed og den krydrede karakter fra Languedoc. Denne 2022 Clos Marie har ligget 12 måneder i fransk fad, en blanding af nye og brugte fade, som giver støtte uden at overdøve frugten. Resultatet er en vin, hvor fadet lægger et fint lag af krydderi, mens tank og frugtens egen energi stadig står klart frem.

Smagsprofil
I glasset er 2022 Clos Marie mørk og tæt, men den føles ikke tung. Du får først sorte kirsebær, brombær og et strejf af viol og lavendel, og derefter kommer de varme krydderier og den kalkede, mineralske afslutning. Syrah, Grenache og Mourvèdre giver både rygsøjle og saft, så vinen har den der balance mellem moden sydfransk frugt og et friskere greb i munden. Tanninerne er silkebløde, men de er der, og de gør vinen velegnet til mad. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Til mad vil 2022 Clos Marie være oplagt til lam med rosmarin, vildt som rådyr eller hare, eller en braiseret oksehale, hvor vinens krydderi og struktur kan arbejde med retten. Den klassiske regionale ret er grillstegt lammekølle eller en kraftig ret med provencalske urter, og det sidder lige i skabet med Syrah, Grenache og Mourvèdre fra Pic Saint Loup. På et dansk bord kan du sagtens gå med andelår, svampe i flødesauce eller langtidsstegt gris med bagte rodfrugter. Også modne oste og god charcuteri passer fint, fordi 2022 har nok syre og tannin til at skære gennem fedme og salt.

Producent
Clos Marie er et navn, man forbinder med Pic Saint Loup og med vine, der har både identitet og disciplin. Vinhuset blev grundlagt af Françoise Julien og Patrice Villa, og deres arbejde har været med til at løfte området fra lokal kuriositet til noget, mange seriøse vinfolk holder øje med. I dag er det stadig den sydfranske kombination af kalk, ler, sol og vind, der definerer husets stil, men altid med fokus på balance frem for overekstraktion. Clos Marie er især kendt for at arbejde økologisk og for at lade de lokale druer, især Syrah, Grenache og Mourvèdre, tale tydeligt. Det giver vine med mørk frugt, urter, sten og en fast struktur, som ofte bliver mere interessant efter et par år i flasken. I 2022 ser man den stil ret klart, hvor modenheden er tydelig, men hvor friskheden stadig holder vinen samlet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.