Clos Vougeot Grand Cru Domaine Confuron Jean-Jacques, 1998

Domaine Confuron Jean-Jacques Pinot Noir fra Clos Vougeot 1998 er en moden Bourgogne med dybde, friskhed og jordet elegance fra kalk og ler.

Om vinen
Clos Vougeot er et af de steder i Bourgogne, hvor Pinot Noir virkelig viser, hvor meget jord og mark betyder. Hos Domaine Confuron Jean-Jacques kommer druerne fra et klassisk kalk- og lerholdigt terroir, som ofte giver vine med både struktur og aromatisk dybde. I en mark som Clos Vougeot er det typisk fokus på lavere udbytte og omhyggeligt arbejde i marken, så frugten kan bære den koncentration, stedet er kendt for. Årgang 1998 har haft god tid til at folde sig ud, og det mærker man tydeligt i en vin som denne. Vinifikationen følger den burgundiske tradition, hvor Pinot Noir behandles nænsomt for at bevare finesse og balance. Her har vinen ligget 18 måneder på franske fade, delvist nye, hvilket giver støtte uden at overdøve den modne frugt. Med alder får Clos Vougeot 1998 mere tørret kirsebær, skovbund og krydrede nuancer, mens tanninerne smelter sammen og bliver blødere i udtrykket. Det er den type Bourgogne, hvor fadet er en ramme, ikke hovedpersonen.

Smagsprofil
Domaine Confuron Jean-Jacques Clos Vougeot 1998 har den mørke, modne farve, man forventer af en ældre Bourgogne, og du mærker straks, at der er kommet lag på lag i glasset. Duften går fra sort kirsebær og viol til trøffel, læder og tobak, og årgang 1998 giver den ekstra dybde, som kun kommer med tid. I munden er den fyldig, men ikke tung, med fint integrerede tanniner og en levende syre, der holder Pinot Noir fra Clos Vougeot 1998 rank og præcis. Eftersmagen er lang og jordet, med en næsten salt, savory afslutning, som gør den meget mere kompleks end en frugtig vin på overfladen. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, især når maden har både dybde og lidt fedme. Klassisk vil jeg gå efter vildt, for eksempel rådyr med svampe, andebryst med kirsebærsauce eller braiseret kalv, hvor Clos Vougeot 1998 får lov at spejle både frugt og skovbund. Til en mere nordisk middag fungerer den også flot med due, perlehøne eller roastbeef med svampe og selleri, fordi Pinot Noir fra Bourgogne kan bære den slags retter uden at virke tung. Den er også stærk til lagret ost, gerne comté eller en fast, moden dansk ost, hvor vinens syre og modne tannin renser paletten og holder smagen i gang.

Producent
Domaine Confuron Jean-Jacques er en gammel familieejendom i Bourgogne, og det er en producent, som mange kender for en klassisk, terroirdrevet stil. Navnet Confuron er tæt knyttet til landsbyen Vosne-Romanée og til arbejdet i nogle af de mest respekterede marker i Côte de Nuits, hvor fokus ligger på præcision frem for pynt. Familien har i generationer arbejdet med Pinot Noir, og i dag forbindes huset især med Jean-Jacques Confuron og næste generation, blandt andet hans søn, som har ført stilen videre med respekt for marken og den burgundiske tradition. Det er vine, hvor man ofte mærker en fast rygrad, tydelig struktur og et klart blik for jordbund og årgang. I Clos Vougeot bliver den tilgang meget tydelig, fordi marken kræver disciplin og tålmodighed for at vise sin bedste side. Derfor er vinene sjældent overgjorte, men de har dybde nok til at udvikle sig smukt med alder, som man ser det i årgang 1998.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.