Cloudy Bay, Marlborough Te Koko Sauvignon Blanc, 2021

Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2021 er en vidunderlig repræsentant for Marlborough-regionens vinekspertise. Med sit unikke udtryk af Sauvignon Blanc-druen kombinerer denne vin elegance og friskhed i fin harmoni. Skyderne øger frugtens fokus, og fadlagringen tilføjer dybde uden at overdøve vinens sprudlende karakter.

Smagsprofil
Denne lysegule vin har en smuk gennemsigtig tone med et let grønligt skær. Dens aroma er en kompleks symfoni af passionsfrugt, solbær og subtile florale noter af iris, suppleret med et strejf af friskrevet ingefær. Når vinen rammer ganen, viser den sig rund og velstruktureret med en perfekt balance mellem syre og frugtsødme. Noterne af tropiske frugter og citrus får et frisk pust fra den lejlighedsvise havbrise. Afslutningen er lang og ren, hvilket efterlader en elegant mineralitet, der kilder smagsløgene. Vinen har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 5-7 år, hvor dens kompleksitet yderligere vil blive forfinet.

Vinifikation
Te Koko Sauvignon Blanc drager fordel af Marlboroughs unikke terroir med kølige temperaturer og solrige dage, hvilket giver en perfekt modning af druerne. Druerne håndhøstes fra de ældre vinstokke i Cloudy Bays egne parceller, omhyggeligt udvalgte for deres kvalitet. Efterfølgende gennemgår druerne en skånsom soignering før presningen, og mosten får lov til at bundfælde i 24 timer. Gæringen sker på 1/3 små fade (kun 8% nye i 2021) og 2/3 større brugte fade uden tilsætning af fremmede gærstammer. Efter 11 måneders lagring blandes de forskellige fade til den endelige cuvée, som derefter modner i yderligere 12 måneder på stål, beton og næsten neutrale fade.

Mad & Servering
Te Koko 2021 egner sig godt sammen med let røgede retter, grillede grøntsager eller dampet hvid fisk med citron. Serverings-temperaturen bør ligge mellem 8-10°C for at få det bedste frem i vinen. Vinen kan med fordel dekanteres i kort tid for lige at lufte de komplekse aromaer yderligere op før servering.

Producent
Cloudy Bay blev grundlagt af David Hohnen i 1980'erne og har siden markeret sig som en vigtig aktør indenfor newzealandsk vinproduktion og specifikt i Marlborough-regionen. Efter opkøbet af LVMH i 2003 har Cloudy Bay nået nye højder og global anerkendelse. Vinhuset er kendt for at sætte størst vægt på kvaliteten af deres vine, hvilket er blevet en signatur for deres Sauvignon Blanc. Cloudy Bays innovativ tilgang og stræben efter perfeksion har gjort dem til en central og indflydelsesrig spiller på den internationale vinscene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.