Cold Hand Winery, MUST Belle de Boskoop

Cold Hand Winerys MUST Belle de Boskoop er en dansk dessertvin med masser af karakter, skabt på æbler i en stil, der både er rig, frisk og elegant. Den kombinerer koncentreret frugt, fadlagring og husets eget eau de vie til en vin med stor dybde og en fin balance mellem sødme og syre. Det er et moderne dansk bud på dessertvin, hvor æblets naturlige intensitet får lov at spille hovedrollen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen smukt gylden og indbydende med en næsten fløjlsblød glans. Duften er dyb og intens med noter af modne æbler, honning, karamel og et let strejf af brændt spiritus, som tilfører varme og kompleksitet. Smagen er fyldig og koncentreret, men uden at blive tung. Her får man æble i en meget aromatisk og raffineret form, hvor sødme, friskhed og fadpræg smelter sammen i en lang og vedvarende afslutning. Vinen har et godt lagringspotentiale, men kan også nydes nu for sin ungdommelige intensitet og runde balance.

Vinifikation
Vinen er lavet på danske Belle de Boskoop-æbler og fremstillet ved kryokoncentrering, hvor mosten fryses ned og vandet skilles fra som is, så sukker, syre og aroma koncentreres til en mere intens base. Efter presning og optøning blandes den koncentrerede æblesirup med husets egen Eau de Vie og lagres derefter i 24 måneder på brugte hvidvinsfade, hvilket tilfører struktur og en blød, afrundet karakter. Resultatet er en dessertvin med tydelig frugtighed, stor koncentration og et elegant fadpræg.

Mad & Servering
Server den let afkølet, gerne ved 8-10 °C, til desserter med æble, karamel eller nødder, eller sammen med modne oste, hvor vinens sødme og syre skaber en flot balance. Den fungerer også godt som aperitif eller til en stille stund efter middagen. Der er som udgangspunkt ingen grund til at dekantere vinen, men en kort iltning i glasset kan åbne aromaerne yderligere.

Producent
Cold Hand Winery er kendt for at arbejde dedikeret med nordiske frugter og bær, og de har opbygget et stærkt ry for at skabe vinøse produkter med høj koncentration og tydelig terroirforankring. Med base i Danmark har producenten været med til at sætte fokus på, hvor langt dansk frugtvin kan løftes, når råvarer, teknik og lagring går op i en højere enhed. Deres specialitet er præcise, aromatiske vine og likører, som ofte skiller sig ud ved både originalitet og håndværksmæssig kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.