Cold Hand Winery, MUST Ingrid Marie

Cold Hand Winery Feminam Ingrid Marie er en dansk dessertvin med stor personlighed og en sjælden balance mellem intens sødme, frisk syre og fadpræget varme. Den er lavet på Ingrid Marie-æbler og forener æblets rene frugt med dybde fra lagring og et elegant, næsten likøragtigt udtryk. Resultatet er en vin, der løfter den danske æbletradition ind i et luksuriøst dessertunivers.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen smukt gylden og tæt med en fløjlsblød viskositet. Duften er dyb og indbydende med modne æbler, honning, karamel og et strejf af brændt varme fra Eau de Vie, som giver kompleksitet og charme. Smagen er koncentreret og generøs, men stadig frisk nok til at holde sig levende hele vejen igennem. Her møder intens æblesødme en fin syrestruktur og en rund, fadlagret finish med noter af karamel, tørret frugt og honning. Vinen har et godt lagringspotentiale, men er samtidig drikkeklar nu, hvor dens balance og aromatiske rigdom kommer flot til udtryk.

Vinifikation
Vinen er skabt på danske Ingrid Marie-æbler, som høstes ved optimal modenhed og presses før kryokoncentrering. Mosten fryses straks ned, og ved langsom optøning i frostvejr bindes vandet som is, mens sukker, syre og aroma koncentreres til en intens råsirup. Denne blandes med husets egen Eau de Vie og lagres i 24 måneder på brugte hvidvinsfade, hvilket tilfører vinen ekstra dybde og en blød, afrundet struktur.

Mad & Servering
Nyd Feminam som aperitif eller sammen med dessert, især frugttærter, creme brûlée, æblekage eller desserter med karamel og vanilje. Den er også oplagt til blåskimmelost og andre lagrede oste, hvor sødme og syre skaber fin balance. Serveres bedst let afkølet ved 8-10 °C, og den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis man ønsker at åbne aromaerne yderligere.

Producent
Cold Hand Winery er en dansk producent med speciale i æblevine, dessertvine og frugtbaserede specialiteter, hvor nordiske råvarer og håndværk er i centrum. Vinhuset har markeret sig som en af de mest spændende aktører i Danmark inden for frugtvin og er kendt for at arbejde med kryokoncentrering og fadlagring på et højt niveau. Deres vine har været med til at sætte fokus på, hvor raffineret dansk frugt kan udtrykkes i glasform.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.