Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2022

Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Brut 2022 er en elegant mousserende vin fra Piemonte, skabt udelukkende på Chardonnay efter klassisk metode. Her får man en Blanc de Blancs med fin kompleksitet, lang lagring på bærmen og en stil, der balancerer friskhed, finesse og dybde på fornem vis. Colombo Cascina Pastori bygger på en familietradition i vinavl med rødder, der ifølge producenten går helt tilbage til romertiden.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar gylden med lette grønne nuancer og en perlage, der er både fin, tæt og vedholdende. Duften er delikat og kompleks med florale toner, frugt med hvidt kød, brødskorpe og et strejf af hasselnøddesmør, som giver næsen både friskhed og modenhed. Smagen er elegant og velafbalanceret med en levende syre, cremet mousse og en flot, vedvarende afslutning. Den lange tid på bærmen bidrager med dybde og en mere udviklet, næsten vinøs karakter, som gør vinen velegnet til at blive nydt nu, men som også kan udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne til denne Alta Langa kommer fra Piemonte og høstes i hånden for at sikre, at kun de bedste Chardonnay-klaser finder vej til vinen. Efter skånsom vinificering gennemgår den andengæring på flaske og hviler i omkring 80 dage efter den sekundære gæring, mens den derefter lagres i minimum 30 måneder på bærmen. Resultatet er en mousserende vin, hvor terroirets friskhed og højdedragets finesse understøttes af en klassisk, tålmodig produktion.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 8-10 °C, gerne i store hvidvins- eller tulipanglas for at fremhæve aromatikken. Den passer særligt godt til skaldyr, østers, sushi, lette fiskeretter, fjerkræ og delikate antipasti, men også til faste oste og retter med lidt nøddeagtig eller smørret karakter. Decantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne de mere komplekse brioche- og nøddeprægede nuancer.

Producent
Colombo Cascina Pastori er en familiedrevet producent med en stærk forankring i vinavl og en historie, der ifølge huset selv strækker sig tilbage til romertiden. Producenten er en del af den voksende anerkendelse af Alta Langa som et af Italiens mest spændende områder for kvalitetsmousserende vine, hvor tradition, håndværk og højtliggende terroir går hånd i hånd. Med denne vin viser huset sin evne til at forene lokal arv med en stilren, moderne præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.