Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2020

Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2020 er en elegant rødvin fra hjertet af Piemonte, der viser det bedste fra både drue og terroir. Her får du en sjælden italiensk fortolkning af Pinot Nero, hvor finesse og raffinement møder Piemontes klassiske jordnære dybde. Vinen kombinerer international druekvalitet med områdets stolte vintraditioner og markerer sig som et spændende alternativ til de mere kendte Barolo og Barbaresco-vine fra regionen.

Smagsprofil
I glasset præsenterer sig en klar, rubinrød farve med lette, elegante nuancer. Bouqueten byder på en delikat duft af røde sommerbær, fortrinsvis kirsebær og hindbær, akkompagneret af subtile krydrede noter og et strejf af viol. Smagen er silkeblød med en frisk syre og fine, modne tanniner, der skaber en harmonisk og levende mundfornemmelse. Pinot Nero-druens karakteristiske delikatesse kommer tydeligt frem, nuanceret af et elegant mineralsk præg fra det piemontesiske terroir. Eftersmagen er lang og frisk, hvor frugten elegant viger pladsen for mere jordnære noter og let peber. Vinen har en flot aldringspotentiale på 5-7 år, hvor den vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Piemonte-regionen er kendt for sine frodige bakker, kalkholdige jordbund og det tempererede klima, hvilket giver ideelle betingelser for Pinot Nero-druen. Druerne til denne vin høstes nænsomt i hånden fra udvalgte parceller omkring Cascina Pastori for at bevare druernes friskhed og aroma. Efter sorteringen gennemgår mosten en nænsom gæring ved kontrolleret temperatur, hvilket sikrer maksimal ekstraktion af aroma uden at overekstrahere tanninerne. Vinen lagres herefter på både ståltanke og brugte fade, hvilket balancerer druens frugtige karakter med diskrete krydrede toner.

Mad & Servering
Denne Pinot Nero er som skabt til lettere retter som stegt fjerkræ, kalvekød, charcuteri eller grillede grøntsager. Den er også et smukt match til milde, cremede oste og svamperetter. Serveres bedst ved 14-16°C, gerne let afkølet for at fremhæve friskheden. En kort iltning på 30 minutter anbefales, især hvis vinen er ung, så de fine nuancer kommer helt til sin ret.

Producent
Colombo Cascina Pastori er et familieejet vinhus med rødder dybt forankret i Piemonte-regionens stolte traditioner. Med udgangspunkt i respekten for terroiret og passionen for vinfremstilling er huset lykkedes med at skabe vine, der forener innovation og autenticitet. Colombo har opnået anerkendelse i både Italien og internationalt for deres kvalitetsvine og bidrager aktivt til at løfte mindre kendte druesorter som Pinot Nero frem i lyset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.