Colterenzio, Alto Adige Lafóa Sauvignon Blanc 2023

Colterenzios Lafóa Sauvignon Blanc 2023 er en af Alto Adiges mest karakterfulde fortolkninger af Sauvignon Blanc. Vinen kombinerer områdets kølige alpine klima med en mere struktureret og lagringsværdig stil, hvor friskhed, mineralitet og diskrete fadtoner går hånd i hånd.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strågul med et let gyldent skær. Duften er intens og nuanceret med noter af hyldeblomst, stikkelsbær, citrus, fersken og friske urter, ledsaget af en subtil mineralsk og let røget kompleksitet. På ganen er den tør, elegant og koncentreret med en livlig syre, moden frugt og en markant mineralsk nerve. Diskrete krydder- og fadnoter giver ekstra dybde, mens afslutningen er lang, frisk og præcis. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Alto Adiges højtliggende vinmarker omkring Colterenzio, hvor store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til intens aroma og frisk syre. Sauvignon Blanc-druerne høstes skånsomt og selektivt, hvorefter mosten gæres med fokus på at bevare druens aromatiske præcision. Vinen modnes efterfølgende på gæren, blandt andet i små træfade, hvilket tilfører tekstur og diskrete ristede nuancer uden at overdøve den alpine friskhed.

Mad & Servering
Server Lafóa Sauvignon Blanc ved cirka 10-12 °C. Den er et oplagt match til grillet eller dampet fisk, skaldyr, ceviche, asparges, artiskokker og retter med friske urter. Prøv den også til gedeost, sushi eller lyst kød med citron- og urtesauce. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men 10-15 minutter i karaffel kan med fordel give den ekstra luft og åbne de mere komplekse aromaer.

Producent
Colterenzio blev grundlagt i 1960 i Alto Adige og er i dag et af områdets førende kooperative vinhuse. Huset arbejder med druer fra en lang række mindre vinbønder og kombinerer alpine dyrkningsforhold med moderne, præcisionsorienteret vinifikation. Lafóa-serien repræsenterer Colterenzios topniveau og har gennem årene opnået stor anerkendelse for at vise, hvor elegant, mineralsk og lagringsdygtig Sauvignon Blanc fra Alto Adige kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.