Conestabile della Staffa, Il Rosso due Colli 2023

Conestabile della Staffa Il Rosso due Colli 2023 er en umiddelbart charmerende rødvin, der forener Umbriens varme sol med en kølig nerve og saftig drikkeglæde. Her får du et autentisk udtryk af Gamay del Trasimeno – den lokale betegnelse for Grenache – i en elegant, let til medium fyldig stil, der indbyder til endnu et glas. - Unik fordel: En naturligt fremstillet, terroirdrevet rødvin fra Umbria, leveret i en frisk, livlig og madvenlig profil. - Nøgleegenskaber: Saftig rød frugt, florale og krydrede toner, fin struktur og høj drikbarhed; minimal intervention, ofte ufiltreret og med lav svovl. - Historisk note: Gamay del Trasimeno har dybe rødder omkring Lago Trasimeno, hvor druesorten over århundreder har tilpasset sig klima og jord – Conestabile della Staffa er blandt dem, der har bragt den tilbage i rampelyset.

Smagsprofil
Udseende: Klar rubinrød farve med let transparens og ungdommelig glans. Næse: Duft af saftige kirsebær, hindbær og granatæble, ledsaget af tørrede middelhavsurter, hvid peber og et strejf af rosenblade. En subtil mineralitet giver løfte om friskhed og finesse. Smag: Let til medium fylde med sprød, mundvandsfremkaldende syre. Den røde frugt er ren og præcis, og de finkornede tanniner giver struktur uden at dominere. Noter af appelsinskal, vild timian og et diskret krydderbid binder vinen elegant sammen. Afslutning: Energisk og ren med en salt-mineralsk kant og et let krydret ekko. Vinen føles spændstig og læskende fra første til sidste slurk. Lagringspotentiale: Skabt til at blive nydt ung for sin friskhed, men kan udvikle sig pænt over 3–5 år, hvor krydderi og kompleksitet folder sig yderligere ud.

Vinifikation
Terroir: Druerne stammer fra bakkerne omkring Lago Trasimeno i Umbria, hvor sand- og lerholdige jorde med småsten giver god dræning og en let, aromatisk profil. Højder over havet og briser fra søen hjælper med at bevare syre og friskhed, selv i varme årgange. Høst og vinifikation: Håndhøstede druer udvalgt ved lavt udbytte for renhed og koncentration. Spontan gæring med druernes egne gærceller og nænsom udtrækning – ofte med en andel hele klaser for ekstra aromatisk løft og struktur. Modning typisk i neutral cement eller ståltank for at bevare frugtens klarhed. Aftapning med minimal svovl og som regel ufiltreret for at fastholde vinens naturlige tekstur og energi.

Mad & Servering
Perfekt til antipasti, charcuteri og modne faste oste, tomato-baseret pasta, pizza napoletana, grillet kylling, svamperisotto og middelhavsinspirerede grøntsagsretter. Server ved 14–16 °C. En kort dekantering på 20–30 minutter kan åbne de florale og krydrede nuancer i de første år.

Producent
Conestabile della Staffa er en historisk umbriansk ejendom nær Lago Trasimeno, revitaliseret med fokus på økologisk dyrkning og minimal intervention i kælderen. Huset har markeret sig som en af bannerførerne for naturligt fremstillede, terroirdrevne vine i regionen og har været med til at bringe Gamay del Trasimeno tilbage i forgrunden. Porteføljen hylder klassisk håndværk, cement og stål frem for ny eg og vinene er kendt for deres renhed, finesse og umiddelbare drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.