Conseillante Pomerol, 2009

Château La Conseillante Merlot fra Pomerol, Bordeaux 2009 er silkeblød og dyb, med klassisk varme, finesse og den særlige ler-grusede Pomerol-karakter.

Om vinen
Château La Conseillante ligger i hjertet af Pomerol, hvor Merlot og Cabernet Franc får meget forskellige udtryk alt efter jordbund og årgang. Her er det især leret, der giver dybde og kølig frugt, mens grus bidrager med løft og præcision. Vinstokkene er kendt for at arbejde i et område med stor naturlig koncentration, så selv i en moden årgang som 2009 er der fokus på balance mere end tyngde. I kælderen er stilen normalt meget nøje styret for at bevare friskhed og finesse. 2009 er lavet på Merlot med et mindre indslag af Cabernet Franc, og vinen har fået 18 måneder i franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket giver struktur uden at overdøve frugten. Det passer godt til Château La Conseillante, som ofte søger en blød, klassisk Pomerol-tekstur med moden frugt, florale toner og et diskret præg fra fad.

Smagsprofil
Château La Conseillante 2009 åbner med mørk kirsebær, blomme og viol, og allerede i duften fornemmer man den modne, men stadig levende stil, som gør Pomerol så tiltalende. I munden er den fyldig og meget glat, med lag på lag af mørk frugt, trøffel og kakao, mens tanninerne ligger silkeblødt og holder strukturen på plads. Årgang 2009 giver ekstra generøsitet, men her er der stadig nok friskhed til, at vinen ikke føles tung. Eftersmagen er lang og vedholdende, med den klassiske kombination af modenhed, finesse og jordet dybde, som man håber på i en god Pomerol. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget med dybde på tallerkenen. Prøv Château La Conseillante 2009 til braiseret oksekød, kalvefilet med svampe eller andebryst med mørk sauce, hvor Merlot i Bordeaux viser sin bedste side. Den fungerer også rigtig godt med vildt, især rådyr eller due, fordi frugt, syre og tannin kan spille op mod den lidt mere intense smag. Til den klassiske side ligger den lige for med lam eller entrecote med pommes sarladaises, og til et dansk bord er stegt and med svesker, glaserede rodfrugter eller en kraftig ret med svampe og okse et stærkt match. Har du lyst til ost, så gå efter lagrede hårde oste eller en moden comté, som kan tage imod både frugten og det diskrete fadpræg fra 2009.

Producent
Château La Conseillante er et af de mest respekterede navne i Pomerol, kendt for en stil, der kombinerer charme, præcision og lagringspotentiale. Ejendommen ligger på en lille, men meget veldefineret parcel i Bordeaux, hvor især ler og grus giver Merlot og Cabernet Franc deres særpræg. Vinen forbindes i nyere tid især med Marielle Cazaux, der står i spidsen for arbejdet i kælderen og har været med til at holde fokus på renhed, tekstur og balance. Historisk er La Conseillante også tæt knyttet til familien Nicolas, som i generationer har sat sit præg på ejendommen og været en central del af dens identitet. Det er et slot, hvor man tydeligt mærker respekt for den klassiske Pomerol-stil, men uden at blive gammeldags. Resultatet er vine, der ofte er florale, silkebløde og samtidig seriøse i opbygningen, og 2009 er et godt eksempel på, hvordan huset kan lave en generøs årgang med både dybde og præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.