Contratto, Alta Langa Millesimato Pas Dosé, 2022

Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dosé 2022 er et elegant og kompromisløst eksempel på, hvorfor Piemonte i dag regnes blandt Italiens mest spændende områder for mousserende vin. Her får du en årgangsspecifik spumante med høj præcision, ren frugt og en tør, mineralsk afslutning – uden dosage, så vinens naturlige nerve får lov at stå helt klart. Det er en vin, der kombinerer klassisk metode med et moderne, terroirdrevet udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen smukt perlende med en fin og vedvarende mousse. Duften er delikat og indbydende med diskrete noter af brioche, hindbær, ribs og et friskt citruspræg, der især trækker i retning af bergamotte og lime. Smagen er fyldig, men hele tiden elegant og fokuseret, med en cremet tekstur og en levende friskhed, der giver vinen stor balance. Den pas dosé-stil betyder, at afslutningen er tør og præcis, og det giver plads til en rank, næsten salt mineralitet. Vinen kan nydes nu for sin friskhed og energi, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra udvalgte parceller i Cassinasco, Canelli, Loazzolo og Costigliole d'Asti i Alta Langa, hvor høsten sker tidligt og udelukkende ved håndkraft. Frugten holdes adskilt i kælderen, stilkene fjernes, og druerne køles ned før presning, hvorefter kun den fritløbende most anvendes. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke med naturligt forekommende gær, og den endelige cuvée sammensættes i maj inden andengæringen på flaske. Vinen lagrer derefter minimum 30 måneder på bærmen, før den degorgeres og tappes som Pas Dosé uden dosage.

Mad & Servering
Server Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dosé 2022 til skaldyr, østers, lette fiskeretter, friterede småretter, charcuteri eller retter med friskhed og saltbalance, hvor vinens syre og fine mousse kommer til sin ret. Den egner sig også glimrende som aperitif eller til elegante antipasti. Serveres bedst ved 8-10 °C, og den behøver normalt ikke dekantering.

Producent
Contratto er en historisk piemontesisk producent med rødder i Canelli, et område der gennem generationer har været tæt forbundet med nogle af Italiens mest ambitiøse mousserende vine. Efter Rivetti-brødrenes overtagelse er huset blevet løftet yderligere og har markeret sig stærkt med vine, der tydeligt udtrykker Alta Langa-appellationens potentiale. I dag betragtes Contratto som en af regionens mest respekterede producenter af mousserende vin, og deres bedste cuvéer nyder bred anerkendelse både i Italien og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.