Corzano e Paterno - 2019 Il Corzano rosso

Il Corzano Rosso 2019 er husets unge og umiddelbart charmerende rødvin fra den anerkendte toskanske ejendom Corzano e Paterno. Her får du essensen af toskansk Sangiovese-frugt, men i en frisk, saftig og let tilgængelig stil. Vinen er skabt til at vise renhed, drikkeglæde og terroir uden indflydelse fra træ – et moderne, elegant bud på klassisk Toscana.

Smagsprofil
I glasset står Il Corzano Rosso 2019 klar rubinrød med violette nuancer, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er livlig og indbydende med noter af saftige kirsebær, røde bær, lidt hindbær, tørrede urter, et strejf af viol, samt en diskret krydret undertone fra den spontane gæring. På ganen er vinen mediumfyldig med en saftig, næsten sprød frugtprofil og en flot, mundvandsfremkaldende syre, der gør den særdeles madvenlig. De fine, unge tanniner er velintegrerede og giver struktur uden at virke tørre eller kantede. Smagen domineres af frisk kirsebær og røde skovbær, let krydderi og et strejf af sten og toskansk urtepræg i eftersmagen. Il Corzano Rosso er skabt til at blive drukket inden for de første 5–7 år fra høståret, hvor dens frugtige energi og friskhed er på sit højeste.

Vinifikation
Druerne til Il Corzano Rosso 2019 kommer fra yngre vinstokke og de køligste parceller på Corzano e Paternos bakker i det toskanske inland, hvor kalkholdige jordtyper og god ventilation giver ranke vine med frisk syre. Høsten foregår udelukkende i hånden, hvor hver klase selekteres, og druerne nedkøles, inden de afstilkes og knuses. Herefter følger en cirka fem dage lang koldmaceration, der udtrækker aroma og farve uden for meget tannin. Gæringen sker spontant med druernes egne gærceller ved lave temperaturer (18–22 °C), efterfulgt af en kort varm maceration på maksimalt fem dage, før vinen drænes fra skallerne. Den malolaktiske gæring samt hele modningsforløbet finder sted udelukkende i ståltanke for at bevare vinens klare, rene frugt og kølige, friske profil uden påvirkning fra egetræ.

Mad & Servering
Il Corzano Rosso 2019 er en fremragende ledsager til klassisk toskansk hverdagskøkken: pastaretter med tomat og urter, pizza, grillede pølser, charcuteri, lasagne, ovnbagte grøntsager og simpel grillet kylling eller svinekød. Den friske frugt og saftige struktur matcher også fint middelkraftige oste, gerne faste fåre- eller komælksoste. Server vinen ved 15–17 °C for at fremhæve dens elegance og syrefriske ryggrad. En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel eller blot i glasset klæder den, men længere dekantering er som regel ikke nødvendig.

Producent
Corzano e Paterno er en familiedrevet ejendom i bakkerne mellem Firenze og Siena, i hjertet af Toscana. Gården har rødder tilbage til 1970’erne og er i dag kendt som et levende landbrug, der kombinerer vinproduktion med olivenolie og fåreost fra egen besætning. Vinmarkerne dyrkes efter bæredygtige principper med fokus på at udtrykke det lokale terroir i San Casciano-området, hvor kalkrig jord og kølige vinde giver ranke, aromatiske vine. Ejendommen har gennem årene opbygget et solidt ry blandt vinentusiaster for ærlige, karakterfulde vine, der formår at være både traditionelle og moderne på én gang – fra de mere tilgængelige cuvéer som Il Corzano Rosso til deres mere lagringsegnede topvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.