Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2011

Cos d’Estournel er en af Saint-Estèphes mest ikoniske vine og har siden klassifikationen i 1855 været anerkendt som 2ème Grand Cru Classé. Årgang 2011 fremhæver slottets karakteristiske kombination af kraft, friskhed og krydrede nuancer, pakket ind i den berømte eksotiske flaske inspireret af Louis Gaspard d’Estournels rejser i Orienten.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på solbær, sorte kirsebær og blomme, ledsaget af cedertræ, blyantspids, lakrids, tobak og diskrete krydderier. På ganen er den struktureret og koncentreret, men med en frisk syre, faste tanniner og en lang, mineralsk eftersmag. Årgang 2011 er nu ved at nå en flot modenhed, men vinen kan fortsat udvikle sig i kælderen i mange år.

Vinifikation
Vinmarkerne omkring Cos d’Estournel ligger på veldrænede grusbanker over lerholdige undergrunde tæt ved Gironde-floden. Terroiret bidrager både med varme og dræning samt en kølende indflydelse, der er med til at bevare vinens friskhed. Druerne høstes selektivt og vinificeres separat efter druesort og parcel, før den endelige blanding lagres på franske egetræsfade. Vinen er typisk baseret på Cabernet Sauvignon med Merlot samt mindre andele Cabernet Franc og Petit Verdot, selv om den præcise sammensætning kan variere.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til retter med oksekød, lam, vildt eller simreretter med kraftig sauce. Den passer også fremragende til entrecôte, braiseret oksekæbe, svamperetter og modne hårde oste. En årgang 2011 bør gerne iltes i karaffel i omkring 1–2 timer før servering, især hvis flasken har været opbevaret korrekt og stadig viser ungdommelig tannin.

Producent
Cos d’Estournel blev grundlagt i begyndelsen af 1800-tallet af Louis Gaspard Lacoste, markis d’Estournel, som gjorde slottet berømt for både sine vine og den særprægede arkitektur med pagodetage. Ejendommen ligger i Saint-Estèphe og regnes blandt Médocs mest prestigefyldte producenter. Som 2ème Grand Cru Classé har Cos d’Estournel en markant position i Bordeaux, kendt for vine med stor lagringskapacitet, dyb struktur og et tydeligt terroirpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.