Côtes Du Vivarais Domaine Gallety Syrare Côtes Du Vivarais, 2021

Domaine Gallety Syrah Grenache fra Côtes du Vivarais 2021 er en mørk og krydret Rhône-rødvin med dybde, friskhed og klar mineralsk nerve.

Om vinen
Domaine Gallety arbejder i Côtes du Vivarais, hvor Syrah og Grenache trives i et køligere hjørne af Rhône-dalen. Her er kalksten og ler med til at give vinene spændstighed, mens de varme dage og kølige nætter hjælper med at bevare friskhed i frugten. Hos Domaine Gallety handler det typisk om at få modne druer uden at miste den lyse, næsten stenede energi i vinen. 2021 er høstet med fokus på balance, som det ofte er nødvendigt i Rhône Valley, hvor vejret kan skifte hurtigt. Syrah og Grenache er typisk vinificeret separat først, så producenten kan styre struktur og udtryk for hver druesort, før de samles. De 12 måneder på fad giver rundere tanniner og lidt mere dybde, men uden at tage over, og den slags lagring passer godt til en vin, der skal være både seriøs og drikkevenlig.

Smagsprofil
I glasset får du en mørk, tæt rødvin med duft af sort kirsebær, viol, sort peber og et strejf af røg og læder. Domaine Gallety Syrah Grenache 2021 er fuldmundet, men den virker ikke tung, fordi tanninerne er faste og modne, og fordi den mineralske afslutning holder friskheden oppe. Syrah giver den pebrede rygrad, mens Grenache runder frugten af og giver varme i midten af smagen. 2021 er en årgang, der kan drikkes ung for sin energi, men som også gerne må få lidt tid i kælderen. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der vil have mad med smag og struktur. Prøv den til lammeskank, oksebov eller vildt med svampe og kraftig sauce, hvor Syrah og Grenache fra Côtes du Vivarais kan følge både kød og dybe umamismage. Den er også oplagt til klassiske retter fra Rhône, for eksempel grillet lammekølle med rosmarin eller en simreret med provencalske urter. På et dansk bord fungerer den fint til braiseret okse, andelår eller en steg med rodfrugter og pebersauce. Den kan også løfte et udvalg af lagrede oste, spegepølse og andre modne, salte elementer, især når der er lidt fedme eller røg i maden. 2021 har nok frugt og nok tannin til at klare det, men stadig med den friskhed, der gør, at man får lyst til en slurk mere.

Producent
Domaine Gallety er et navn, man især møder, når man vil forstå, hvor interessant Côtes du Vivarais kan være. Ejendommen ligger i den sydlige del af Rhône-dalen, og familien Gallety har været med til at vise, at området kan levere vine med både dybde og præcision. Det er ikke en producent, der jagter høj alkohol eller overdreven fadpræg, men snarere en stil, hvor druernes egen karakter får lov at stå tydeligt. Arbejdet i marken er en vigtig del af forklaringen. Kalk og ler i Côtes du Vivarais giver gode betingelser for Syrah og Grenache, og Domaine Gallety bruger den lokale balance mellem moden frugt og naturlig friskhed som sit udgangspunkt. Vinenes udtryk ligger tæt på det, man forbinder med seriøs Rhône-dal: mørk frugt, krydderi, struktur og en mineralsk afslutning. Det er også derfor, Domaine Gallety ofte bliver nævnt blandt de producenter, der har løftet områdets ry markant.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.