Cottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo 2021

Cottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo 2021 er en elegant og karakterfuld rødvin fra de dramatiske skråninger af Etna på Sicilien. Her får du en ren fortolkning af Nerello Mascalese, hvor vulkansk mineralitet møder finesse og friskhed. Vinen udspringer af Cambria-familiens mere end 20 års arbejde på Etna, hvor de har været blandt de førende i at løfte områdets ry for raffinerede, terroirdrevne vine.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med fine granatreflekser langs kanten, som antyder både ungdom og dybde. Duften er delikat og kompleks med blomsterpræg af vild rose og tørrede violer, ledsaget af citrusnoter som appelsinskal og et køligt strejf af eukalyptus. Under det hele ligger en markant mineralsk tone af grafit og stenstøv, fint vævet sammen med søde krydderier og diskrete mentolnoter. På ganen er vinen rank, frisk og præcis, med den klassiske, elegante struktur, som Nerello Mascalese fra Etna er kendt for. Tanninerne er fine, faste og særdeles velintegrerede, og balanceres af en livlig syre og et moderat, perfekt afstemt alkoholniveau. Smagen byder på røde bær, blodappelsin, tørrede urter og et tydeligt mineralsk aftryk, der giver længde og karakter i eftersmagen. Vinen kan nydes nu for sin friske energi, men har også et flot lagringspotentiale på 6–10 år, hvor kompleksiteten vil folde sig yderligere ud.

Vinifikation
Feudo di Mezzo-marken ligger på Etna Nord, hvor vinmarkerne er plantet i vulkansk, sandet jord rig på aske og basalt, som giver druerne deres karakteristiske mineralitet og finesse. Klimaet her er køligere end mange andre steder på Sicilien, med store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket bevarer druernes syre og aroma. Druerne høstes selektivt og ofte manuelt for at sikre optimal modenhed og sundhed. I kælderen arbejder Cottanera med skånsom vinifikation: temperaturkontrolleret gæring, ofte med fokus på at bevare druens parfume og terroirudtryk, efterfulgt af lagring i træ (typisk store fade eller brugte barriques), som giver struktur og dybde uden at overdøve den sarte, florale karakter.

Mad & Servering
Cottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo 2021 er en oplagt ledsager til retter med lyst kød som kalv og gris, lam med urter, grillet svinekæbe eller kanin, samt klassiske italienske retter som pasta med svamp, tomatbaserede pastaretter og aubergine alla parmigiana. Den friske syre og tydelige tannin gør den også velegnet til charcuteri, modne faste oste og retter med middelhavsurter. Serveres bedst ved 16–18 °C. Vinen vinder på at blive iltet – hæld den gerne på karaffel 30–45 minutter før servering, især hvis du drikker den ung, så aromaerne kan åbne sig fuldt ud.

Producent
Cottanera er en af de toneangivende producenter på Etna og har spillet en central rolle i områdets renæssance som en af Italiens mest spændende vinregioner. Vinhuset drives af Cambria-familien, som for mere end to årtier siden satsede målrettet på at udtrykke Etnas unikke terroir gennem lokale sorter som Nerello Mascalese. Med marker på Etnas nordlige skråninger og et kompromisløst fokus på kvalitet har Cottanera opnået bred international anerkendelse. Deres enkeltmarksvine – herunder Feudo di Mezzo – betragtes som referencepunkter for, hvor raffineret, kompleks og mineralsk Etna Rosso kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.