Croizet Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2018

Croizet Bages 2018 Cabernet Sauvignon fra Pauillac viser klassisk Bordeaux-dybde med mørk frugt, grafit og fast struktur fra den grusede jord.

Om vinen
Croizet Bages ligger i Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives på den grusede jord, ofte blandet med ler, som hjælper vinstokkene med at finde både dræn og lidt ekstra dybde. Her er det normalt netop Cabernet Sauvignon, der bærer vinens rygrad, mens Merlot og Cabernet Franc runder hjørnerne af. 2018 var en generøs årgang i Bordeaux, men i Pauillac gav den også vine med nok friskhed og struktur til at bære lagring. Det passer godt til en vin som denne, hvor moden frugt og fast tannin skal gå hånd i hånd. Vinifikationen er typisk klassisk for Bordeaux, med gæring på tank og efterfølgende modning på fad, her 12 til 18 måneder i franske barriques. Det giver både krydderi, mere kompleksitet og en rolig integration af tanninerne. I en vin som Croizet Bages 2018 er det netop balancen mellem frugt, struktur og fad, der er pointen, ikke tung ekstraktion eller markante smagsmarkører fra ny eg. Resultatet er en Pauillac, der virker samlet og seriøs, men stadig med den særlige klarhed, man ofte leder efter i Bordeaux.

Smagsprofil
I glasset er Croizet Bages 2018 mørk og tæt i udtrykket, med saftige noter af solbær, blomme og en tydelig linje af cedertræ. Du mærker også viol, tobak og lidt grafit, som giver vinen det klassiske Pauillac-præg og holder frugten på plads. Smagen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne ligger fint integreret, så vinen allerede nu kan nydes med luft, men stadig har nok struktur til at ligge videre. Årgangen 2018 giver modenhed og dybde, mens Bordeaux-blandingen holder balancen stram og præcis. Det er en vin, der gerne må få en ordentlig karaffel, hvis du åbner den i den unge ende af drikkevinduet. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Til maden vil Croizet Bages 2018 gerne have noget med protein og dybde. Klassisk i Pauillac er lam, okse eller vildt, og her sidder en stegt lammeskank med rosmarin eller en entrecôte med pebersauce helt rigtigt. Du kan også gå efter vildtgryde med svampe, hvor vinens mørke frugt og faste tannin matcher retten uden at overdøve den. På et dansk bord fungerer braiseret oksespidsbryst med selleri og rodfrugter rigtig godt, og en tallerken med modne oste eller hård ost og lidt charcuteri kan også bære vinens struktur. Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc fra Pauillac i 2018 har nok kraft til at følge både klassiske franske retter og mere nordiske serveringer med stegte svampe, kartoffelmos og sky.

Producent
Château Croizet-Bages er et navn med dybe rødder i Pauillac og er klassificeret som 5. Cru Classé i 1855-systemet. Ejendommen ligger tæt på nogle af Bordeauxs mest kendte naboer, og det sætter naturligt barren højt for både præcision og personlighed i vinene. I nyere tid er slottet blevet forbundet med revitalisering og et skarpere fokus på kvalitet, som mange Bordeaux-huse har arbejdet med for at få mere klarhed i frugten og bedre balance i fadet. Det er en producent, hvor Cabernet Sauvignon typisk spiller hovedrollen, men hvor Merlot og Cabernet Franc er med til at give saft, rundhed og aromatisk løft. Stilen er klassisk Pauillac, men uden at virke tung, og det er netop dér, Croizet Bages ofte rammer sin styrke. Når man drikker Croizet Bages 2018, mærker man både traditionen fra Bordeaux og den moderne ambition om at lave en vin med mere præcision og bedre balance end bare ren kraft.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.