Cros des Calades, Auriana

Auriana fra Cros des Calades er en levende og ufiltreret pét-nat fra Syd-Rhône, lavet på en klassisk Rhône-blend med et moderne, naturligt twist. Her får du sprøde bobler, lav intervention og masser af saftig frugt – en flaske, der både kan fungere som aperitif og som madvin. Stilen trækker på områdets lange tradition for Grenache-baserede vine, men fortolket i en frisk, spontan og uhøjtidelig udgave.

Smagsprofil
I glasset står Auriana let uklar, som man forventer af pét-nat, med en lys rubin/rosé tone og fine, livlige bobler. Duften byder på friskplukkede røde bær (jordbær, hindbær), et strejf af citrus og urter fra garrigue-typen, samt en let krydret tone fra Syrah. Smagen er saftig og tør med en frisk syre, bløde tanniner og en perlende energi, der gør den meget drikkevenlig. Den er skabt til at blive nydt ung og frisk – drik den gerne inden for de næste 1-2 år for maksimal sprødhed.

Vinifikation
Auriana kommer fra Syd-Rhône, hvor varme dage og kølige nætter kan give både moden frugt og bevaret friskhed. Druerne (40% Grenache, 30% Cinsault, 30% Syrah) høstes med fokus på friskhed, og vinen laves som pét-nat (méthode ancestrale), hvor gæringen færdiggøres på flaske og skaber de naturlige bobler. Resultatet er en vin med minimal bearbejdning og et mere “råt” og autentisk udtryk end traditionel mousserende vin.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif, men den gør sig også virkelig godt til charcuteri, grillet kylling, salater med tomat og urter, middelhavskøkken, pizza med lufttørret skinke eller let krydrede retter. Servér ved ca. 8–10°C. Decantering frarådes; køl flasken godt ned og åbn forsigtigt (pét-nat kan være livlig). Vend evt. flasken ganske let, hvis du ønsker at få bundfaldet med for et mere rustikt udtryk – eller skænk forsigtigt for et klarere glas.

Producent
Cros des Calades står bag Auriana og arbejder i en moderne, naturinspireret retning med fokus på drikkeglæde, friskhed og minimal intervention. Producenten er en del af den bølge i Syd-Rhône, der udfordrer den klassiske, tunge Rhône-stil med lettere, mere energiske vine – her i form af en pét-nat, der viser områdets druer fra en mere legende og umiddelbar side. (Yderligere historiske detaljer og konkrete udmærkelser er ikke oplyst for denne cuvée.)

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.