Cros des Calades, Dolmen

Dolmen fra Cros des Calades er en spændende orangevin fra Syd-Rhône, hvor Sauvignon Blanc og Viognier får lov at vise en helt anden side end i klassisk hvidvin. Kombinationen giver både aromatisk løft og en flot, let tannisk struktur – en stil, der trækker på gamle vintraditioner med skindkontakt, men i en moderne, frisk fortolkning.

Smagsprofil
I glasset står Dolmen med en gylden til ravfarvet tone, typisk for orangevin. Duften byder på tørret stenfrugt, citrus- og appelsinskal, lette florale toner og et strejf af urter. Smagen er tør og levende med en fin grebende struktur fra skindkontakten: saftig frugt, en diskret bitterhed som i citruszest og en krydret, let te-agtig afslutning. Den kan sagtens nydes ung for sin friskhed, men har også potentiale til at udvikle mere nødde- og honningtoner over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Syd-Rhône i Frankrig, hvor det varme klima typisk giver moden frugt, mens markernes variation i jordbund bidrager med spændstighed og krydret nuance. Stilen som orangevin indebærer, at de hvide druer gærer med skallerne i en periode for at udtrække farve, aroma og en let tanninpræget struktur; detaljer om høstmetode og den præcise maceration/lagring er ikke oplyst.

Mad & Servering
Dolmen er oplagt til mad, netop fordi den har mere tekstur end en klassisk hvidvin: prøv den til grillede grøntsager, svampe, krydrede mellemøstlige retter, charcuteri eller faste oste. Servér den let afkølet ved ca. 10–12°C; en kort dekantering på 10–20 minutter kan være en fordel, hvis du vil give aromaerne ekstra luft – især når flasken er helt ung.

Producent
Cros des Calades arbejder med et nutidigt blik på Rhônes udtryk og laver her en orangevin, der sætter fokus på druekarakter og struktur frem for tunghed. Der er ikke tilgængelige oplysninger om husets historie eller specifikke udmærkelser, men Dolmen fremstår som et tydeligt eksempel på den voksende interesse i regionen for mere eksperimenterende, madvenlige vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.