Crozes Hermitage Graillot Crozes Hermitage - Magnum 1,5L, 2021

Alain Graillot Crozes-Hermitage 2021 Syrah fra Rhône leverer frisk Syrah med granit og alluvial jord, mørk frugt og fast, saftig energi.

Om vinen
Alain Graillot Crozes-Hermitage 2021 kommer fra Syrah-druer i Rhône, nærmere bestemt Crozes-Hermitage, hvor granit og alluvial jord giver både friskhed og lidt mere bredde i udtrykket. Graillot er kendt for at arbejde med lave udbytter og for at lade frugten stå tydeligt, så den klassiske Syrah-profil ikke bliver tung. Vinen er certificeret økologisk, og det passer godt til husets stil, som typisk søger renhed frem for overpoleret ekstrahering. I kælderen er det en meget klassisk tilgang for Crozes-Hermitage. Gæringen foregår typisk på en måde, der bevarer frugt og krydderi, og lagringen i 12-18 måneder på brugte franske fade giver mere form end smag af ny eg. Det er en Syrah fra Rhône, hvor træet skal støtte, ikke dominere. Resultatet i 2021 er en vin med mørk frugt, peber, lidt røg og en saftig, lige-til struktur, som gør den nem at drikke nu, men også seriøs nok til at følge med i nogle år.

Smagsprofil
I glasset står Alain Graillot Crozes-Hermitage 2021 mørk og tæt, men uden at miste sin nerve. Du får blackberry, sort oliven, viol og sort peber i næsen, og de aromaer går igen i smagen sammen med røg, mørk frugt og en jordet, næsten kølig krydring. Teksturen er medium til fyldig, tanninerne er silkebløde, og syren holder Syrah fra Rhône rank og levende hele vejen gennem smagen. Det er en 2021, der føles både præcis og generøs, med en lang, tør og velsmagende afslutning. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der elsker mad med smag og lidt struktur. Til det klassiske køkken fra Rhône er den oplagt med lammeskank, andelår eller vildt med svampe og timian, hvor Syrah-druen fra Crozes-Hermitage kan arbejde med både kød og urter. Også braiseret oksekød eller côte de boeuf passer rigtig godt til 2021-årgangen, fordi vinens peber, røg og mørke frugt spiller op mod den stegte smag. På et dansk bord vil jeg sætte den til vildsvin, gryderet med svampe eller kraftig andesteg med rødkål. Den går også fint til spegepølse, paté og modne oste, især hvis du vil have noget, der kan tage lidt fat uden at miste balancen.

Producent
Alain Graillot er en af de navne, man ofte nævner, når snakken falder på seriøs Crozes-Hermitage. Han var med til at løfte områdets ry ved at vise, at Rhône ikke behøver være tung for at være dyb, og hans vine blev hurtigt kendt for ren Syrah-frugt, friskhed og en tydelig fornemmelse af sted. Efter hans død har familien fortsat arbejdet, og navnet Graillot står stadig som reference for en stil, hvor balance er vigtigere end kraft for kraftens skyld. Det er især kombinationen af granit og alluvial jord i Crozes-Hermitage, der giver vinene deres spændstighed, og i 2021 mærker man den klassiske kombination af mørk frugt, peber og et let røget præg. Alain Graillot er også forbundet med andre projekter i Rhône og i udlandet, men det er i Crozes-Hermitage, hans stil virkelig er blevet et pejlemærke. Her er fokus stadig på Syrah som drue, ikke på manipulation i kælderen, og det er netop derfor vinene føles så direkte og ærlige.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.