Crozes Hermitage Graillot Crozes Hermitage, 2022

Alain Graillot Crozes-Hermitage 2022 Syrah fra Rhône er mørk, krydret og præcis, med saftig frugt, peber og den klassiske nordrhônske nerve.

Om vinen
Alain Graillot Crozes-Hermitage 2022 kommer fra Syrah i en appellation, hvor jorde med alluviale aflejringer, glacialt materiale og granit ofte giver vine med både frugt og bid. Her er det typisk mindre et spørgsmål om overmodenhed og mere om at holde fokus på friskhed, krydderi og en ren nordrhônsk profil. Det passer godt til Graillots stil, hvor man søger energi frem for tyngde. Høsten i Crozes-Hermitage 2022 blev typisk lagt, når Syrah havde moden frugt, men stadig bevarede syre og aromatisk spændstighed. Efter gæring er vinen modnet i 12 til 14 måneder på franske egetræsfade, mest brugte fade, så træet støtter uden at tage over. Det er en klassisk måde at bevare druens mørke frugt, peber og let røgede toner på, samtidig med at teksturen bliver mere samlet og præcis.

Smagsprofil
I glasset får du en Crozes-Hermitage 2022 med mørk frugt, violet og den karakteristiske Syrah-duft af sort peber, røg og et strejf af læder. Smagen er fyldig, men ikke tung, og de silkebløde tanniner giver vinen en rolig struktur. Syren holder frugten levende, så den ikke falder ud i det søde eller overmættede. Det er netop den balance, der gør Alain Graillot Crozes-Hermitage 2022 så nem at holde af ved bordet, for den har både energi og dybde. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, gerne oksefilet, entrecôte eller lam med rosmarin og hvidløg. I Rhône er det også et sikkert valg til vildt som hjort eller rådyr, hvor Syrah fra Crozes-Hermitage kan følge både kødet og de mørke saucer. Prøv den også til dansk mad som braiseret okseskank, andeconfit eller en kraftig gryderet med svampe og rodfrugter. Ostetallerken med lagret comté, manchego eller en dansk Vesterhavsost er også et godt match, fordi vinens peber, røg og modne frugt står fint til salt og umami.

Producent
Alain Graillot er en af de navne, man ofte nævner, når Crozes-Hermitage skal forklares. Han var med til at løfte området i en mere seriøs retning, og hans stil blev kendt for renhed, spændstighed og tydelig Syrah-karakter frem for tung ekstraktion. I dag er det i høj grad et navn, der forbindes med hans sønner, Maxime og Antoine Graillot, som har været med til at føre arbejdet videre og holde fast i den samme grundidé. Familien arbejder i det nordlige Rhône med respekt for druens egen stemme, og det mærkes i vinene, der sjældent forsøger at imponere med effekter. Crozes-Hermitage er et område, hvor det let kan blive bredt eller anonymt, men hos Graillot får man som regel en vin med retning, friskhed og klar identitet. Det er netop derfor, Alain Graillot Crozes-Hermitage 2022 føles så tro mod både appellationen og druen Syrah.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.