Dalberger Ritterhölle Paket

Dalberger Ritterhölle Paket samler tre årgange af Riesling fra en af Nahe-dalens mest markante stejllier. Her får du et præcist indblik i, hvordan samme vinmark kan udtrykke sig forskelligt fra køligt og mineralsk til mere fyldigt og modent – alt sammen med den klare, ranke stil, som området er kendt for. Vinene stammer fra den VDP.ERSTE LAGE® Dalberger Ritterhölle hos Weingut Prinz Salm, et familiehus med rødder helt tilbage til 1200-tallet.

Smagsprofil
I glasset viser vinene typisk en lys til strågul farve med ungdommelig glans, hvor især de køligere årgange fremstår mere stramme og elegante. 2014 er den mest mineralske og lineære, 2015 mere moden og fyldig med større frugtintensitet, mens 2016 ligger et sted midt imellem med fin balance, livlig syre og en tydelig, frisk profil. Duften byder på klassiske Riesling-noter som grønne æbler, citrus, hvide blomster og stenfrugt, understøttet af en markant mineralitet, der minder om våd sten og flint. I smagen er vinene slanke, præcise og strukturerede, men med forskellig vægt og modenhed fra år til år. De har alle et godt lagringspotentiale, især takket være den faste syre og den tydelige terroirkarakter, som kan udvikle større dybde og kompleksitet over tid.

Vinifikation
Dalberger Ritterhölle ligger i en sydvendt stejlmark i Nahe med op til 45 % hældning og en højde på op til 250 meter. Jordbunden består af grünschiefer, skifer og kvartsit, og kombinationen af solrig eksponering og den kølige Hunsrück-vind giver optimale betingelser for langsom modning og bevarelse af friskhed. Druerne håndplukkes fra de 2,27 hektar, som dyrkes i marken, og vinifikationen sigter mod at bevare den rene, mineralske stil og områdets naturlige præcision.

Mad & Servering
Server Riesling fra Dalberger Ritterhölle ved 8-10 °C, gerne lidt køligere for de mere ranke årgange og en anelse varmere for de modne, fyldigere udtryk. Vinene er oplagte til fisk og skaldyr, lyst fjerkræ, sushi, asiatisk mad med let krydderi samt retter med svampe eller friske urter. De mere udviklede årgange kan også bære kalvesteg, kylling med smørbaserede saucer og modne, men ikke for kraftige oste. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men de mest lukkede vine kan have godt af lidt luft i glasset.

Producent
Weingut Prinz Salm er et af Tysklands ældste familievingårde og kan føre sin historie tilbage til 1200-tallet. Familien har gennem generationer haft stor betydning for tysk kvalitetsvin og var med til at præge udviklingen af den moderne klassifikation af de bedste marker. I dag drives godset af Prinsesse Victoria og Prins Felix, og vinbruget er kendt for sin bæredygtige tilgang, økologiske dyrkning siden 1988 og Fair’n Green-certificering.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.