D'Araprì Spumante Metodo Classico Pas Dosé

D'Araprì Spumante Metodo Classico Pas Dosé er den ultimative mousserende oplevelse for den kompromisløse vinelsker. Her præsterer D'Araprì håndværk på højeste niveau ved helt at undlade doseringssirup, hvilket resulterer i en tør, raffineret vin, der fremhæver druernes friskhed og terroirets autenticitet. Denne vin bærer arven fra det klassiske italienske håndværk i Apulien og tilbyder vinelskere en ægte, uforfalsket smagsoplevelse.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en fin og vedvarende mousse, der spiller lystigt i de lyse strågule nuancer. Duften åbner elegant med sarte noter af citrus, hvide blomster og et diskret strejf af friskbagt brød fra flaskegæringen – alt sammen uden forstyrrende sødme. På tungen opleves vinen benetør og livlig, med nuancer af grønne æbler, citrus og et fint mineralsk bid, balanceret af subtile noter af mandel og lette autolytiske toner fra lang flaskelagring. Eftersmagen er ren og lang, hvilket giver dig lyst til endnu en tår. Produktets rene stil og struktur sikrer et flot udviklingspotentiale i flasken – dog leverer den allerede nu en overbevisende smagsoplevelse.

Vinifikation
Druerne Bombino Bianco, Trebbiano d'Abruzzo og Pinot Nero dyrkes under det varme, solrige Apulien, hvor den kalkholdige jord og nærhed til havet skaber et særligt mikroklima. Høsten foretages nænsomt i hånden for at bevare druernes friskhed og syre. Vinen fremstilles efter Metodo Classico, hvilket betyder andengæring på flaske præcis som i Champagne. Pas Dosé refererer til, at vinen ikke får tilsat dosage (sukkeropløsning) efter degorgering, så kun de naturlige smagsindtryk fra druer og terroir dominerer. Flaskelagring på bundfald sikrer kompleksitet og finesse.

Mad & Servering
D'Araprì Pas Dosé egner sig perfekt til hele måltidet – prøv den til skaldyr, sushi, milde oste, eller som et forfriskende modspil til antipasti. Takket være vinens tørhed og velsmurte syre matcher den især retter med rejer, fisk, carpaccio eller lette sommerretter. Servér mellem 6-8°C og overvej let dekantering for optimal duftudvikling i glasset.

Producent
Vinhuset D'Araprì blev grundlagt i 1979 af tre venner – D’Agostino, Rapini og Priore – der delte en passion for klassiske mousserende vine. Med base i det sydlige Apulien har D'Araprì markeret sig som regionens førende producent af Metodo Classico og som pionerer i at hæve områdets kvalitet og ry internationalt. Huset er anerkendt for sin kompromisløse tilgang og sit fokus på terroir-drevne bobler, og deres vine serveres på flere Michelin-restauranter verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.