David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs L'Artiste Pas Dose

David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs L'Artiste Pas Dosé er en udsøgt, økologisk champagne, der præsenterer det reneste udtryk for Chardonnay fra Chavot-Courcourt. Vinen er bemærkelsesværdig for sin kompromisløse stil – helt uden dosage – hvilket tillader terroiret og druerne at træde fuldt frem. Denne champagne er ikke kun en hyldest til det naturlige håndværk, men også et ikon blandt kompromisløse connaisseurer og kendere af ægte blanc de blancs.

Smagsprofil
I glasset fremstår L'Artiste med en levende, let gylden farve og en elegant, vedvarende perlage. Duften åbner med citrusfrugter, grønne æbler og lette mineralske noter, der suppleres af subtile strejf af hvide blomster og friskbagt brød. I munden opleves champagnen særdeles ren og intens med en knivskarp syre, vibrerende mineralsk karakter og nuancer af citron, grapefrugt og kridt. Smagen forfines af lette, nøddeagtige toner og et diskret hint af brioche. Den mineralske og sprøde afslutning hænger længe i munden og inviterer til endnu en tår. Uden dosage fremtræder vinen med stor præcision og raffinement, hvilket gør den velegnet til lagring i 5-8 år for yderligere kompleksitet.

Vinifikation
L'Artiste kommer fra Premier Cru-marker i Chavot-Courcourt, hvor David Léclapart arbejder biodynamisk og med stor fokus på bæredygtighed. Jorden består primært af kalk og ler, der bidrager til vinens enestående mineralitet og finesse. Druerne håndhøstes nænsomt for at beskytte deres naturlige egenskaber. Gæringen foregår spontant med naturlig gær i stål og brugte egetræsfade, hvilket tilfører vinen ekstra lagdeling og struktur. Vinen lagres sur lie, hvilket giver en kompleks, cremet mundfornemmelse, før den degorgeres uden tilsætning af sukker (Pas Dosé). Alt dette resulterer i en champagne, som udtrykker både terroir og vinmagerhåndværk i sin reneste form.

Mad & Servering
Denne krævende og mineralske blanc de blancs passer perfekt til østers, skaldyr, grillet hvid fisk, eller lette retter med citrus og friske urter. Prøv den også til sushi og sashimi, hvor vinens syre og sprødhed matcher fiskens delikate tekstur. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C; det anbefales at lade vinen åbne sig i glasset, gerne uden decantering, så aromaerne får lov til at udfolde sig.

Producent
David Léclapart er en kompromisløs pioner blandt Champagne-regionens små producenter. Siden overtagelsen af familieejendommen i 1996 har han arbejdet biodynamisk og opnået stor anerkendelse for sine naturlige og terroirdrevne vine. Léclapart er især kendt for at hæve barren for blanc de blancs-champagner uden dosage, hvilket har gjort ham til en kultfigur blandt vinkendere. Hans fokus på det naturlige udtryk og terroirets betydning har inspireret mange nye producenter i regionen og sikret ham adskillige priser og udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.