De Saint Gall, Brut Millesime Blanc de Blancs Grand Cru, 2017

De Saint Gall Brut Millésime Blanc de Blancs Grand Cru 2017 er et fornemt eksempel på, hvad ren Chardonnay fra Champagne kan, når druematerialet kommer fra Grand Cru-landsbyer i Côte des Blancs. Vinen forener præcision, friskhed og dybde med den klassiske champagnekarakter, som kun kommer med tid på bærmen og et solidt historisk håndværk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen flot gylden med en fin, vedvarende mousse. Duften er ekspressiv og kompleks med citrus, abrikos og grønne æbler, der smelter sammen med ristede nødder, gær og brioche. Smagen er intens og fokuseret, hvor frisk frugt, hvide blomster, smør og ristet brioche balanceres elegant af den ranke syre. Helhedsindtrykket er en champagne med stor renhed og dybde, hvor den autolytiske udvikling tilfører en cremet og let nøddepræget karakter. Vinen har et flot lagringspotentiale og kan uden problemer udvikle endnu mere kompleksitet de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru-byer i Côte des Blancs, hvor den kalkholdige jordbund er særligt velegnet til Chardonnay og giver vinene deres karakteristiske mineralitet og finesse. Høsten er nøje udvalgt for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen er tilrettelagt med fokus på at bevare druens renhed og præcision. Vinen har efterfølgende ligget i De Saint Galls dybe kældre i fem år før degorgering, hvilket har givet den en fin balance mellem frisk frugt og den mere udviklede kompleksitet fra flaskelagringen.

Mad & Servering
Server den ved 8-10 °C til skaldyr, østers, kammuslinger, sushi eller retter med lys fisk og smørbaserede saucer. Den fungerer også fortrinligt til fjerkræ, svampe og modne, milde oste. Der er normalt ikke behov for decantering, men giv gerne vinen et par minutter i glasset, så aromaerne kan folde sig helt ud.

Producent
De Saint Gall er et anerkendt champagnehus med stærke rødder i Champagne og et særligt fokus på Chardonnay-drevne vine fra nogle af områdets bedste marker. Huset er kendt for sin kompromisløse tilgang til druemateriale, sin tydelige Blanc de Blancs-stil og sin evne til at skabe vine med både finesse og lagringsdybde. Med sine Grand Cru-vine har De Saint Gall markeret sig som en seriøs og respekteret producent i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.