Dettori Ottomarzo Romangia Rosso 2021

Dettori Ottomarzo Romangia Rosso 2021 er ikke blot en vin; det er en sjælden fortolkning af Sardiniens unikke terroir med en karakter, der skiller sig ud fra mængden. Denne økologiske rødvin er lavet udelukkende på lokale druer fra det solrige Romangia-område og udtrykker både vinmagerens håndværk og vinmarkens personlighed. Med respekt for traditionerne og med kun minimal indgriben i vinifikationen formår denne vin at fange essensen af regionens historie og naturlige rigdom.

Smagsprofil
I glasset fremstår Ottomarzo Romangia Rosso 2021 med en dyb rubinrød farve, næsten uigennemsigtig, hvilket vidner om vinens koncentration og intensitet. Allerede i næsen fornemmer du lag af modne mørke bær, tørrede urter, en smule læder samt et hint af middelhavskrydderier, der resonerer med vinens sardinske ophav. På ganen imponerer vinen med fyldig struktur og silkebløde tanniner. Frugten er generøs – sorte kirsebær, brombær og et strejf af blommer blander sig flot med diskrete noter af lakrids, læder og mineralitet. Vinens balance mellem friskhed og kompleksitet gør den både intens og elegant, med en saftig fylde, der inviterer til endnu en tår. Afslutningen er lang og harmonisk, med en behagelig eftersmag af krydderier og vilde urter, der bliver hængende længe. Takket være sin solide struktur har vinen et fornemt lagringspotentiale på flere år, hvor nuancerne vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Vingården ligger på Sardiniens nordvestlige skråninger i Romangia, hvor den kalkholdige jord og det varme, tørre klima skaber optimale betingelser for dyrkning af lokale druesorter. Druerne håndplukkes tidligt om morgenen for at bevare deres naturlige friskhed og aromaer. Vinificeringen følger en minimalistisk filosofi: kun indfødte gærstammer, ingen tilsatte sulfitter og lang skindkontakt for at udtrække dybde og kompleksitet. Efter gæringen lagres vinen på cementtanke, hvilket fremhæver druernes naturlige karakter uden indflydelse fra træ, og sikrer en autentisk og terroirdrevet vinoplevelse.

Mad & Servering
Ottomarzo Romangia Rosso 2021 er den perfekte ledsager til fyldige, rustikke retter såsom grillet lam, vildt, svamperisotto eller modne, faste oste. Prøv den også til traditionelle sardiske specialiteter for en ægte regional oplevelse. Vinen bør serveres let afkølet – omkring 16-18°C – og den kan med fordel iltes i karaffel 30-60 minutter før servering for at åbne op for de mange nuancer.

Producent
Dettori-familien har dyrket vin i tre generationer på Sardinien og er kendt for deres kompromisløse fokus på økologisk og biodynamisk produktion. Vingården ligger i det naturskønne Romangia og har sat nye standarder i regionen med deres autentiske og terroirdrevne vine. Dettori har opnået stor anerkendelse både i og uden for Italien for deres dedikation til lokale druer og ærlige vinifikationsmetoder, der loyal gengiver Sardiniens særlige klima og landskab.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.