Dhondt Grellet Champagne Les Terres Fines1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Dhondt Grellet Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut er en sublim udgave af terroir-drevet champagne skabt på de gamle vinstokke i Premier Cru-landsbyen Cuis. Denne Blanc de Blancs er fremstillet udelukkende på Chardonnay og forener elegance med koncentration, hvilket gør den ideel for både kendere og dem, der ønsker en unik smagsoplevelse. Vinen stammer fra den særlige 'Les Terres Fines' parcel, hvor håndværk og tradition står i centrum, blandt andet ved brugen af solera-reservevin, som giver historisk dybde og kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne Champagne sig med en smuk, lys gylden farve og fine, vedvarende bobler. Næsen åbner op med friske aromaer af hvide blomster, citrus, grønne æbler og subtile noter af ristede mandler samt kalket mineralitet, der er karakteristisk for Côte des Blancs Chardonnay. På ganen opleves den tør og raffineret med sprød syre og stor renhed – toner af frisk citron, Granny Smith-æble, brioche og let flintet karakter giver kompleksitet. Ekstra brut-stilen skinner tydeligt igennem med en næsten saltsød mineralitet og en udtalt friskhed. Eftersmagen er lang, ren og pirrende mineralsk, med diskrete autolytiske noter fra den lange lagring på gær. Champagnen har potentiale til at udvikle sig yderligere over 4-7 år, hvor den vil opnå endnu større dybde og finesse.

Vinifikation
Denne Champagne kommer fra et unikt terroir i Premier Cru-byen Cuis, præget af kridtede jordbundsforhold, som sikrer optimal dræning og mineralrigdom til druerne. Druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre perfektion og nænsom behandling hele vejen til vineriet. Vinificeringen inkluderer en blanding af 70% fra den seneste årgang og 30% solera-reservevin, der blev startet i 1986. Dette giver vinen både friskhed og en sjælden dybde. Gæringen foregår delvist på træfad, og andengæringen i flasken udføres uden tilsat dosage (ekstra brut), hvilket fremhæver vinens autenticitet og terroir.

Mad & Servering
Les Terres Fines Extra Brut egner sig glimrende til alt fra østers, skaldyr og sashimi til lyse fiskeretter i citrus eller beurre blanc. Også lette retter med friske grøntsager eller milde gedeoste vil matche vinens sprødhed og mineralske præg. Vi anbefaler servering ved 8-10°C og gerne en hurtig dekantering i glasset for at åbne alle aromaerne rigtigt op.

Producent
Dhondt Grellet er et familiedrevet vinhus med rødder i hjertet af Champagne-regionen, hvor deres filosofi kombinerer præcision, økologi og respekt for tradition. Siden grundlæggelsen i 1986 har huset markeret sig for kompromisløs kvalitet og terroirfokus, og de arbejder i dag med økologisk inspirerede principper. Deres parcel-baserede tilgang til Champagne-produktion har gjort dem til et anerkendt navn blandt både internationale anmeldere og passionerede champagneelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.