Dhondt Grellet Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Le Bateau 2014

Dhondt Grellet Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Le Bateau 2014 er en enkeltmarks-Champagne skabt udelukkende på Chardonnay fra Grand Cru-marker i hjertet af Côte des Blancs. Her får du en årgangsbetinget Blanc de Blancs med både præcision, dybde og en næsten kridtet elegance, som kun de bedste kalkrige parceller kan levere. Le Bateau er en vin til den nysgerrige Champagne-elsker, der vil opleve, hvor langt terroir og håndværk kan løfte en årgang som 2014.

Smagsprofil
I glasset står Le Bateau 2014 lys gylden med fine, vedvarende perler, der danner en elegant mousse. Farven afslører både vinens friskhed og begyndende modenhed fra flaskelagringen. Duften åbner med intense noter af citron- og limesskal, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af mere komplekse lag af brioche, ristede nødder, våd kalk og en let saltet mineralitet. På ganen er vinen stram og præcis, men samtidig cremet i teksturen – et kendetegn for seriøs Blanc de Blancs fra Grand Cru-marker. De friske citrusaromaer får selskab af modne stenfrugter, diskrete toner af smør, hasselnød og nybagt brød, balanceret af en knivskarp syre og en nærmest kalket mundfølelse. Eftersmagen er lang, ren og let saltet, med stor energi og finesse. 2014 har struktur og syre til at udvikle sig smukt i mange år endnu; forvent et vindue på mindst 8–12 år fra nu, hvor vinens nødde- og briochetoner vil blive endnu mere udtalte.

Vinifikation
Le Bateau stammer fra kalkrige Grand Cru-parceller, hvor Chardonnay-vinstokkene har slået dybe rødder i ren, hvid kridt – et terroir, der giver vinene deres signatur af spændstighed og mineralitet. Hos Dhondt Grellet arbejdes der med skånsomt markarbejde og høje krav til selektering af druerne, ofte med manuel høst for at sikre kun perfekt modne klaser. I kælderen vinificeres der med fokus på at bevare renhed og terroir: gæringen foregår typisk på en kombination af ståltanke og egetræsfade for at give både friskhed og tekstur, malolaktisk gæring holdes ofte delvist tilbage for at fastholde syrestrukturen, og vinen lagres længe på gæren, inden degorgering. Den lave dosage som Extra Brut lader årgang, mark og drue tale klart og tydeligt i glasset.

Mad & Servering
Denne Champagne er et oplagt match til elegante, rene retter fra havet: østers, kammuslinger, tartar af hvid fisk, jomfruhummer eller let grillede skaldyr med citrus og friske urter. Den fungerer også fremragende til retter med lyse fisk i smør- eller beurre blanc-sauce, samt simple serveringer af frisk gedeost eller lagret komælksost med mild intensitet. Server Le Bateau 2014 ved 8–10 °C for maksimal friskhed og kompleksitet. Ved servering til mad kan let iltning være en fordel; hæld den gerne i glasset et par minutter før første sip, eller overvej 15–20 minutters nænsom karaffel-dekantering for at åbne de mere dybe, nødde- og briocheprægede nuancer.

Producent
Dhondt Grellet er en familieejet grower-producer i Champagne med base i Côte des Blancs, kendt for at fremstille terroirdrevne Champagner med klar signatur fra deres egne vinmarker. Huset ledes af den nye generation, som har løftet kvaliteten markant gennem mere omhyggeligt markarbejde, lavere udbytter og et udpræget fokus på at udtrykke de enkelte parceller – herunder Grand Cru-markerne, der danner basis for Le Bateau. Dhondt Grellet regnes i dag blandt de mest spændende mindre producenter i regionen og nævnes ofte som en del af den moderne bølge af håndværks-Champagne, der sætter terroir og finesse over volume.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.