Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2021

Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2021 er en hyldest til næsten et årtusind af vintradition i hjertet af Toscana. Denne ikoniske rødvin fejrer 900 års historie, hvor passion for jorden og præcision i vinifikation smelter sammen i hver eneste dråbe. Med Sangiovese som hoveddruen og støtte fra Canaiolo Nero og Colorino, kombinerer Novecento Riserva klassisk elegance med nutidig finesse.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en tæt, rubinrød farve, der antyder både ungdommelig friskhed og lagringspotentiale. Duften åbner med modne kirsebær, violer og varme krydderier, der smyger sig om subtile noter af cedertræ og balsamiske toner. Smagen er intens og kompleks med fine, silkeagtige tanniner, saftige mørke bær og elegant syre, der skaber en harmonisk balance – lag på lag af ristede krydderier og et strejf af tobak udvikler sig i glasset. Eftersmagen er lang, vedvarende og blød, med en behagelig mineralitet, der afslører vinens ædle terroir. Novecento Riserva kan nydes nu, men rummer også potentiale til mindst 10 års yderligere udvikling på flasken.

Vinifikation
Dievole’s vinmarker ligger i det skrånende, solrige landskab i Chianti Classico-zonen, hvor kalkholdig jord, ler og småsten bidrager til druenes særlige karakter. Høsten foregår selektivt og manuelt, hvor kun de bedste klaser udvælges for at sikre optimal modenhed. Vinificeringen sker med stor respekt for traditionen: druerne gæres langsomt og naturligt, hvorefter vinen lagres i store slavonske egetræsfade, der nænsomt afrunder struktur og aroma uden at overskygge frugten. Denne nænsomme kombination af tradition og teknologi gør Novecento Riserva til et vartegn på Dievoles håndværk.

Mad & Servering
Nyd denne klassiske Chianti Classico til det italienske køkken, hvor især retter med vildt, lam, oksemørbrad eller rige pastaretter med svampe eller trøffel fremhæver vinens dybde. Serveres bedst ved 16-18°C og skal gerne iltes 1-2 timer før servering for at frigøre de komplekse aromaer i fuldt flor.

Producent
Dievole er en af Toscana’s ældste og mest respekterede vingårde med aner tilbage til 1090, hvor den første kontrakt om vinproduktion blev underskrevet. Siden da har Dievole været synonym med kvalitetsvin fra Chianti Classico og har høstet adskillige internationale hædersbevisninger. Med stor respekt for både naturen og områdets stolte traditioner har Dievole positioneret sig som en pioner i regionen — en vingård, der forener historie og innovation på fornemste vis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.