Dievole Chianti Classico Petrignano 2021

Dievole Chianti Classico Petrignano 2021 er en karakterfuld Sangiovese fra hjertet af Toscana, produceret på én af regionens mest mineralske terroirs. Her får du en Cru-vin, hvor de særligt stenholdige og kalkrige jorde i Petrignano bidrager til en helt unik dybde og kompleksitet. Vinen er et fornemt eksempel på, hvordan Chianti Classico kan udtrykke både elegancen og kraften fra sit oprindelsessted – og byder samtidig på et suverænt glimt af historiske traditioner i moderne fortolkning.

Smagsprofil
Dievole Petrignano 2021 fremstår i glasset med en intens rubinrød farve, der straks afslører vinens ungdommelige vitalitet. Duften er lagdelt og indbydende med klassiske Sangiovese-noter af saftige kirsebær, tørrede urter, vilde violer og et mineralsk strejf fra den kalkrige undergrund. Under dette fornemmes også antydninger af lakrids og sort peber, der pirrer næsen og lover en spændende smagsoplevelse. På tungen er vinen saftig og struktureret med modne røde bær, lette krydderier og elegante tanniner, som får ekstra finesse fra mineraliteten. Syren er markant, men velintegreret, hvilket giver vinen både friskhed og en lang, levende eftersmag. Afslutningen er raffineret, krydret og balanceret – præget af terroirets særlige mineralitet og vedvarende frugt. Petrignano 2021 har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 5-8 år, hvor nuancerne vil folde sig endnu mere ud.

Vinifikation
Petrignano marken ligger omkring 330 meter over havets overflade og er kendt for sin høje koncentration af kalksten og mineraler, typisk for Monte Morello-formationen. Dette terroir fremmer druernes dybe rodnet og koncentrerede smagsstof, hvilket giver særdeles udtryksfulde vine. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer udvælges. Efter en skånsom afstilkning gæres Sangiovese-druerne i temperaturkontrollerede tanke, og vinen får lov at udvikle sig i egetræsfade, typisk i 13-14 måneder, hvor kompleksiteten og balancen raffineres. Aftapningen foregår nænsomt for at bevare den rene og autentiske karakter.

Mad & Servering
Denne Chianti Classico er fantastisk til klassiske italienske retter som pasta med svampe, vildt, grillet oksekød eller modne oste. Serveres bedst ved 16-18°C, og gerne efter 30-60 minutters dekantering for at åbne alle aromalagene fuldt ud.

Producent
Dievole har rødder tilbage til 1090 og er i dag et af de mest respekterede vinhuse i Chianti Classico. Med fokus på bæredygtighed og terroir-drevet vinifikation, har Dievole markeret sig med sin evne til at fange nuancerne fra de bedste marker. Petrignano er blandt vinhusets mest anerkendte vine og har vundet international opmærksomhed for sin karakter og præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.