Distilleria Marolo Grappa Dedicata al Padre 0.7L

Distilleria Marolo Grappa Dedicata al Padre er en hyldestgrappa, skabt som en personlig dedikation til grundlæggerens far – og det kan smages i dens omhu og renhed. Den er lavet på druepresser fra flere druesorter udvalgt i Roero-området i Piemonte, hvilket giver en kompleks men harmonisk spiritus. Resultatet er en krystalklar grappa med både fylde og varme, der rammer en elegant balance mellem tradition og moderne håndværk.

Smagsprofil
I glasset står den helt klar og transparent, med en olieret viskositet, der langsomt tegner fine gardiner på glassets sider. Duften er ren og harmonisk med tydelige florale noter, hvide blomster, frisk drueskal og et strejf af grønne æbler og pære, suppleret af lette urte- og mandeltoner, som afslører dens oprindelse i Roero. På ganen opleves den fyldig, varm og vedvarende, men uden at blive aggressiv. Den starter blødt med frugtige nuancer, hvorefter en mere krydret og let nøddeagtig tone folder sig ud. Teksturen er smidig og afrundet, med en tør og ren afslutning, der efterlader en behagelig varme i eftersmagen. Som en klar, ikke-fadef’lagret grappa har den ikke et egentligt udviklingspotentiale som vin, men den kan sagtens gemmes i flere år uden at miste sin stil – forudsat korrekt opbevaring mørkt og køligt.

Vinifikation
Grappa Dedicata al Padre fremstilles på druepresser (vinaccia) fra forskellige druer, nøje udvalgt i Roero-området i Piemonte, kendt for sine sand- og kalkholdige jorde og bølgede bakker, der giver aromatiske og elegante druer. Hos Marolo arbejdes der traditionelt med frisk vinaccia, som bringes hurtigt til destilleriet for at bevare mest mulig aroma. Destillationen foregår typisk i små, discontinuous alambic-kedler opvarmet med damp, hvilket giver større kontrol og finesse i udskillelsen af hjertet af destillatet. Denne cuvée lagres ikke på træ, men hviler på neutrale tanke (ofte stål) for at bevare sin krystalklare farve og rene, druedrevne profil, inden den nedvandes til drikkestyrke og aftappes.

Mad & Servering
Denne grappa er først og fremmest tænkt som en efter-måltidet-oplevelse – perfekt som digestif efter et rigt italiensk måltid. Den gør sig særligt godt sammen med mørk chokolade, kandiseret frugt, ristede nødder eller en enkel dessert som panna cotta uden for meget sødme. Den kan også nydes sammen med modne, faste oste eller i klassisk italiensk stil ved siden af en god espresso. Serveres let afkølet ved ca. 10–14 °C i et tulipanformet glas, der samler duften. Dekantering er ikke nødvendig, men et par minutters iltning i glasset åbner fint for de mere delikate aromaer.

Producent
Distilleria Marolo blev grundlagt i 1977 i Alba i hjertet af Piemonte af Paolo Marolo, med en klar ambition om at løfte grappa fra simpel landlig biprodukt til en raffineret, terroirdrevet spiritus. Marolo var blandt de første til at arbejde systematisk med enkeltmarks- og enkeltvins-grappa fra regionens bedste vinproducenter, særligt i Langhe og Roero, og har dermed været med til at sætte en kvalitetsstandard for italiensk grappa. Huset er i dag anerkendt som en af de førende destillatører i Piemonte, kendt for deres håndværksmæssige destillation i små kedler, tætte relationer til lokale vinbønder og en stil, der kombinerer renhed, aroma og dybde. Grappa Dedicata al Padre er et personligt og symbolsk vigtigt produkt i Marolos portefølje og indkapsler husets respekt for både familie og tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.