Dom Pérignon Moet Et Chandon, 2013

Moët & Chandon Grand Vintage 2013 Chardonnay Pinot Noir fra Champagne er en præcis, elegant champagne med dybde, moden friskhed og lang, salt finish.

Om vinen
Moët & Chandon Grand Vintage 2013 er lavet på Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne, hvor kalk og kridt giver vinene deres stramme, lyse rygrad. Marken og kælderarbejdet sigter typisk mod balance mere end kraft, og her mærker man tydeligt, at 2013 er en kølig, klassisk årgang med god friskhed. Minimum syv år på bundfaldet i kælderen har givet vinen mere ro, dybde og den let brødede side, som klæder Champagne så godt. Efter høsten bliver druerne normalt presset skånsomt, og basisvinene gærer separat, før de samles til den færdige cuvée. Den lange lagring sur lie giver ekstra tekstur og fine autolytiske noter, uden at vinen mister sin præcision. Dosagen ligger her på 6 g/L, så stilen forbliver tør og fokuseret, men stadig med nok rundhed til at gøre 2013-årgangen meget charmerende i glasset.

Smagsprofil
I glasset står Moët & Chandon Grand Vintage 2013 lyst gylden med helt fine, vedholdende bobler. Du får grønne æbler, citrus og et strejf af hvid fersken først, og derefter kommer brioche, mandel og en diskret røg, som giver dybde. Smagen er stram og præcis, men ikke hård, med levende syre, cremet mousse og en kalket mineralitet, der holder vinen rank hele vejen. Det er en Champagne, der både føles klassisk og moden, og 2013 viser sig fra sin bedste side med længde, friskhed og en tør, salt afslutning. Drikkevindue: 2025 til 2043

Mad & Servering
Moët & Chandon Grand Vintage 2013 er oplagt som aperitif, men den kan meget mere end det. Prøv den til østers, jomfruhummer eller stegt fisk med beurre blanc, hvor Champagne og vinens citrus og salte finish løfter retten flot. Den fungerer også godt til kylling med svampe eller til en nordisk middag med smørstegt sandart, nye kartofler og asparges, fordi Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne både har friskhed og nok struktur til at bære maden. Til den mere modne side af bordet går den også fint med lagret comté eller anden fast, moden ost.

Producent
Moët & Chandon er et af de mest kendte huse i Champagne, grundlagt i Épernay i 1743 og i dag et navn, som mange forbinder med både Grand Vintage og klassisk house style. Huset arbejder i et stort netværk af parceller i Champagne, hvilket giver mulighed for at blende med stor præcision på tværs af områder og årgange. Det er en stil, der typisk søger renhed, finesse og en tydelig Champagne-signatur snarere end tung ekstraktion eller markant fadpræg. Særligt vigtig for huset er chef de cave Benoît Gouez, som i mange år har stået for den oenologiske linje og den konsistente stil på tværs af cuvéer. Under ham bliver vintage-vinene som Grand Vintage 2013 brugt til at vise, hvordan Moët & Chandon fortolker et enkelt år i Champagne, med fokus på balance mellem frugt, syre og den lange lagring på bundfald. Det er netop i sådanne årgange, man ser husets tilgang tydeligt: ikke for massiv, ikke for stram, men med nok dybde til at udvikle sig smukt over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.