Dom Perignon P2 2002

Dom Pérignon P2 2002 er en sjælden og ekstraordinær årgangschampagne, der repræsenterer vinens anden modenhedsfase – Plénitude 2. Den forlængede lagring giver større dybde, tekstur og kompleksitet end den oprindelige Dom Pérignon Vintage 2002. Årgang 2002 regnes som en af de stærke årgange i Champagne og fremhæver husets evne til at skabe langtidsholdbare prestigevine.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen elegant gylden med fine, vedvarende bobler og en silkeblød mousse. Duften åbner med moden citrus, pære og hvide blomster, som gradvist suppleres af noter af brioche, honning, ristede mandler og en diskret mineralitet. På ganen er Dom Pérignon P2 2002 fyldig og præcist balanceret. Den levende syre giver friskhed, mens den lange lagring tilfører cremet tekstur og en imponerende aromatisk dybde. Eftersmagen er lang, mineralsk og let nøddepræget. Champagnen kan nydes nu, men har fortsat et betydeligt udviklingspotentiale ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Dom Pérignon P2 2002 er fremstillet på Chardonnay og Pinot Noir fra udvalgte parceller i Champagne. Druerne kommer fra nogle af regionens mest prestigefyldte vinmarker, hvor det kølige klima og kalkholdige jorde bidrager med friskhed, mineralitet og struktur. Efter den traditionelle champagnevinifikation har vinen gennemgået en ekstra lang modning på flasken, før den blev frigivet som Plénitude 2. Denne forlængede lagring er afgørende for vinens dybere smagsprofil og komplekse udvikling.

Mad & Servering
Den elegante og komplekse stil gør den velegnet som aperitif, men også fremragende til delikate retter som østers, hummer, kammuslinger, sashimi og frisk fisk. Den kan desuden ledsage lyst fjerkræ med milde saucer eller retter med let ristede og nøddeprægede elementer. Servér ved 8-10 °C, gerne i et rummeligt champagneglas, så vinens aromaer får plads til at udfolde sig. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men flasken kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering, hvis man ønsker at fremhæve dens dybeste nuancer.

Producent
Dom Pérignon er Moët & Chandons prestige-cuvée og er opkaldt efter benediktinermunken Pierre Pérignon, som er tæt forbundet med udviklingen af vinfremstilling i Champagne. Den første Dom Pérignon-årgang blev lanceret i 1930'erne, og siden har cuvéen opnået ikonstatus blandt verdens mest eftertragtede champagner. Huset frigiver kun Dom Pérignon i årgange, hvor druerne vurderes at have det nødvendige potentiale, mens P2-udgaverne markerer en senere og mere moden fase i vinens udvikling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.