Dom Perignon P2 2002 Gaveæske

Dom Pérignon P2 Vintage 2002 i gaveæske er en sjælden champagne, der repræsenterer cuvéens andet liv – Plénitude 2. Efter omkring 15 års langsom udvikling i kældrene har årgangschampagnen opnået større dybde, intensitet og kompleksitet, samtidig med at den bevarer Dom Pérignons karakteristiske præcision. Årgang 2002 regnes som en af de markante årgange i Champagne og gør denne udgave særligt interessant for samlere og fejringer.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gyldent med fine, vedvarende bobler. Bouqueten er moden, livlig og generøs med varme noter af brioche, bergamotappelsin og moden stenfrugt, suppleret af en let mineralsk friskhed. På ganen er Dom Pérignon P2 2002 kompleks og intens med en silkefin mousse, saftig frugt og en karakteristisk, udsøgt bitterhed, der giver struktur og balance. Smagen udfolder sig med stor længde og en vedvarende, energisk afslutning. Takket være den lange lagring og P2-status kan champagnen nydes nu, men den har fortsat et betydeligt udviklingspotentiale ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Dom Pérignon fremstilles i Champagne på Chardonnay og Pinot Noir fra udvalgte vinmarker, hvor kalkholdige jorde bidrager med mineralitet og spændstighed. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre nænsom behandling, hvorefter vinen gennemgår traditionel andengæring på flaske og en lang modning med gæren i Dom Pérignons kældre. For P2 2002 er den langsomme udvikling blevet forlænget til omkring 15 år, hvilket har givet vinen større dybde, bredde og intensitet.

Mad & Servering
Server Dom Pérignon P2 2002 let afkølet ved cirka 10-12 °C i et rummeligt champagne- eller hvidvinsglas, så aromaerne får plads til at udfolde sig. Den komplekse struktur passer fremragende til hummer, jomfruhummer, kammuslinger, østers og delikat fisk, men også til lyst kød, fjerkræ og modne, faste oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men champagnen kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering, så den får mulighed for at vise sin fulde aromatiske dybde.

Producent
Dom Pérignon er prestigechampagnen fra det historiske champagnehus Moët & Chandon, der blev grundlagt i 1743. Cuvéen er opkaldt efter benediktinermunken Dom Pierre Pérignon, som har fået en central plads i fortællingen om Champagne. Dom Pérignon fremstilles udelukkende i erklærede årgange og er kendt for sin lange kældermodning, strenge selektion og evne til at forene Chardonnay og Pinot Noir i vine med stor lagringskraft og international prestige.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.